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材料
20cm １台分
| ガレット・デ・ロワ φ20cm １台分 | |
| 強力粉 | 35g |
| 薄力粉 | 35g |
| 無塩バター | 175g |
| (デトランプ) | |
| 薄力粉 | 70g |
| 強力粉 | 95g |
| 無塩バター | 50g |
| 冷水 | 70g |
| 塩 | 4g |
| ワインビネガー 2g (なければお酢) | |
| 折込み：3つ折り５回、2つ折り１回 | |
| 卵黄 | 1個 |
| グラニュー糖 | 15g |
| 薄力粉 | 6g |
| 牛乳 | 100g |
| バニラビーンズ 1/2本 | |
| 無塩バター | 10g |
| 無塩バター | 55g |
| 粉糖 | 55g |
| 全卵 | 50g |
| アーモンドパウダー | 55g |
| 薄力粉 | 10g |
| カスタード | 100g |
| クレーム・ダマンド 全量g | |
| ラム酒 | 10ml |
| 卵黄 | 1個 |
| 水 | 小さじ1/2 |
| 水 | 50g |
| グラニュー糖 | 65g |
| アーモンド (フェーブ) 1粒 | |
| 打ち粉：強力粉 | |
| 1. 200度で余熱 | |
| 2. 180度に下げて30分焼く | |
| 3. 重石 (鉄板) をのせて20分焼く | |
| 4. 重石を外して20分~いい焼き色になるまで焼く | |
| 5. 焼き上がりに艶出しのシロップを塗る | |
| 富澤商店 | |
| 12cm→15cm：1.6倍 | |
| 12cm→18cm：2.3倍 | |
| 12cm→21cm：3倍 | |
| 15cm→12cm：0.7倍 | |
| 15cm→18cm：1.5倍 | |
| 15cm→21cm：2倍 | |
| 18cm→12cm：0.4倍 | |
| 18cm→15cm：0.7倍 | |
| 18cm→21cm：1.4倍 |
グッドボタンよろしくね❣
塗り卵の卵黄を濾すのと､水を入れる！
目から鱗🤩
学ばせて頂きました🤗
にこめ！あってるかな？
カスタードってこんなふうに作るんですね！お菓子作り苦手なのですが、観るのは大好きです😊癒されます。
しいじーさん２０万人おめでとうございます！！！私は最初の動画からずーと見てて
私がしいじーさんになったみたいでこっちもうれしくなりました！！！これからも、頑張ってください❤ずっと応援してます！