もうすぐクリスマス🤶5種類のクッキーを作ってクリスマス仕様のクッキー缶を作りました🎄
内容はジンジャーアイシングクッキー、抹茶のアイスボックスクッキー、メレンゲクッキー、スノーボールクッキー、ロシアンクッキーの5種類です⛄️
レシピやラッピング、チャプターはこちら↓
動画は調整しやすいように音を小さめにしています🌷普段よりも音量を大きくしてご覧ください😌
🎅ジンジャーアイシングクッキー
●生地(01:02)
・バター(常温) 75g
・グラニュー糖 30g
・塩ひとつまみ
・卵黄 1個分
・薄力粉100g
・シナモンパウダー 3g
・ジンジャーパウダー 3g
●アイシング(12:38)
・粉糖 100g
・乾燥卵白 小さじ2
・水13g~
①バターを柔らかくなるまで練る
②砂糖と塩を入れて混ぜる
③卵黄を入れてよく混ぜる
④粉類を混ぜてからふるい入れる
⑤さっくりと混ぜる
⑥手で艶が出るまで捏ねる
⑦クッキングシートとラップで挟んで5mmの厚さに伸ばす
⑧冷蔵庫で30分以上冷やす
⑨型で抜いて天板に並べる
⑩170度に予熱したオーブンで約13分焼く
🌿抹茶のアイスボックスクッキー(03:31)(08:08)
・バター(常温) 100g
・グラニュー糖 70g
・塩ひとつまみ
・バニラオイル数滴
・卵 16g
・小麦粉 120g
・抹茶 12g
・チョコチップ 30g
①バターをホイップ状に泡立てる
②砂糖を入れて混ぜる
③塩、バニラオイルを入れて混ぜる
④卵を入れてよく混ぜる
⑤粉類を混ぜてからふるい入れる
⑥さっくりと混ぜてチョコチップを加える
⑦手で軽く捏ねてまとめる
⑧ラップに包んで直径3~4cmの棒状に成形する
⑨ラップを外してクッキングシートで巻く
⑩冷蔵庫で1時間以上冷やす
11.1cm幅にきって天板に並べ、170度で約13分焼く
☁️メレンゲクッキー(09:37)
・卵白2個分
・粉糖 60g
・着色料
①卵白に粉糖を3回にわけて入れながら泡立てる
(垂れた角が立つまで)
②口金をセットした絞り袋の内側に着色料で線を描く
③生地を入れて天板に絞る
④100度に予熱したオーブンで60〜90分焼く
❄️スノーボールクッキー(14:32)(18:43)
・バター(常温)50g
・粉糖25g
・卵10g
・バニラオイル
・薄力粉100g
①バターを柔らかくなるまで練る
②砂糖を入れて混ぜる
③卵を入れてよく混ぜる
④薄力粉をふるい入れる
⑤さっくりと混ぜる
⑥ラップに包んで棒状にまとめる
⑦冷蔵庫で30分以上冷やす
⑧16等分して軽く捏ねながら丸める
⑨160度に予熱したオーブンで約15分焼く。
🍒ロシアンクッキー(16:07)
・バター(常温) 50g
・粉糖 50g
・バニラオイル数滴
・牛乳20g~
・薄力粉 100g
・ドレンチェリー赤
①バターを柔らかくなるまで練る
②砂糖を入れて混ぜる
③バニラオイルを入れて混ぜる
④牛乳を3回にわけて入れる
⑤薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる
⑥絞れる固さに牛乳で調整する
⑦絞り袋に入れて天板に絞る
⑧半分に切ったドレンチェリーをのせる
⑨170度に予熱したオーブンで約15分焼く
🎀ラッピング(19:32)
・サンタさんのスタンプクッキー型
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=092632
・缶
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087744
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=131345
・テープ
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=008763
💠チャプター
00:00 オープニング
00:25 クッキー型選び
01:02 ジンジャーアイシングクッキー生地
03:31 抹茶のアイスボックスクッキー生地
06:40 ジンジャーアイシングクッキー成形〜焼成
08:08 抹茶のアイスボックスクッキー成形〜焼成
09:37 メレンゲクッキー
12:38 アイシングデコレーション
14:32 スノーボールクッキー生地
16:07 ロシアンクッキー
18:43 スノーボールクッキー成形〜焼成
19:32 ラッピング
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一気にこれだけ作れるのすごすぎます!美味しそう🤤