皆さん元気ですか！
「チョコレート食べてますか？」
材料
18cm角形1台分
| わかりやすく紹介しています | |
| アレンジ方法もしっかり紹介しますので概要欄も最後までチェックしてくださいね！ | |
| 強力粉 | 240g |
| 塩 | 3g |
| グラニュー糖 | 35g |
| インスタントドライイースト | 3g |
| 無塩バター | 25g |
| 水 | 150g |
| 生クリーム35% | 30g |
| 薄力粉 | 90g |
| バター | 70g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 牛乳20g | |
| 仕上げ用グラニュー糖 | 適量 |
| 160℃予熱 | |
| 150℃約40分焼成 | |
| Melon pan(Japanese cookie bread) | |
| 18×18cm square mold | |
| Bread flour | 240g |
| Salt | 3g |
| Granulated sugar | 35g |
| Instant dry yeast | 3g |
| Unsalted butter | 25g |
| Water | 150g |
| Fresh cream | 30g |
| Cake flour | 90g |
| Unsalted butter | 70g |
| Granulated sugar | 30g |
| Milk | 20g |
| ※Granulated sugar for decoration | as needed |
| Preheat the oven to 160℃（320℉） | |
| Bake at 150℃（302℉）for 40 minutes | |
| ＞＞アレンジ情報 | |
| チョコ生地にバニラメロン生地もおすすめ | |
| メロン生地をチョコ味にしたい場合は10-20ｇ程度ココアに置き換え | |
| 生地を抹茶の味にするのも同様に薄力粉の一部を抹茶1-10％置き換え | |
| 生地にバニラやシナモンなどのスパイスを入れるとリッチな味わいに | |
| ドライフルーツやチョコを包んでも美味しく出来ます | |
| ＞＞参考情報 | |
| もちもちに作れるちょっと贅沢強力粉 | |
| 日清製粉が誇る安定的なカメリア、お菓子など全般にOK | |
| 少し値段が張りますがココアはヴァローナがおススメです | |
| それ以外でしたらフェルクリン社のココアが濃厚で美味しいです | |
| 食塩不使用の方が扱いやすいです | |
| サフの赤が有名で私はこれしか使いません | |
| 125ｇ用 | |
| 個包装3ｇ用 | |
| なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ |
作り方
- お子さんと一緒に作っても良し3時のおやつにぴったりなパンです お菓子なのかパンなのか、そんな境界線は不要です ・ふわふわで表面サクサク ・絞るだけのメロン生地 ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 6:30 ちぎりメロンパンの焼き方 ＜器具＞ ◆18cm 型 富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 焼き菓子をサクサクに焼き上げる為の網目シート 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです タニタスティックタイプの温度計 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 シャープRE-BK800W23L こちらを参考にいくつか紹介します ２段調理出来てコンベクション機能あり そして3万円以下 800Wですが250度設定・庫内も申し分ない サイズ違い 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です 最後までありがとうございます！！ ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
ポイント・コツ
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わあー！ふわふわカリカリでよだれが出ました(^◇^;)
週末に絶対作りたいです！
捏ねたり叩きつけたりしなくてもふわふわパンができるなんて！！
へぇ( ¯∀¯ )上手いもんだ🎉
ミニメロンパンをよく作ります🍈
これは簡単で良いですネ😳
クッキー生地を乗せる工程が気を使うので、絞るだけというのがまた良い🎉
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前回に引き続き、Amazonで1位取りましょう‼️
マカロン動画見てからハマりました！パン作りが趣味ですがなるべく簡単に出来るレシピを探しています。美味しいものが作りたい！でも難しいのはイヤ。そんな心のハードルを下げてくれてありがとうございます！このメロンパン形が可愛い。是非次の休日にチャレンジします！
美味しそう。
生地にメロンの果汁まぜても作れるかな？
いつも視聴しています。
あぁ〜メロンパン、良いですね♪
アレンジして、生地の中にチョコチップ入れてみたい😋
めちゃくちゃ簡単で美味しそうです‼️パン好きなので、作ってみます😆
もしクロワッサンを簡単に作れる方法があったら教えてくださると嬉しいです😊江口さんのYouTube次回も楽しみにしてます🎶
わぁ〜！簡単に作れてふわふわで美味しそう！パン作りのハードルが下がりました😊明日早速作ってみます♪
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普段、パンが趣味の私なのですが、江口さんのメロンパンに、釘付けでした🤣👍ビス生地作るときに、絞り出し袋を持った瞬間に、スイーツ作ってる江口さんだと、勘違いしそうでした🤣簡単で、美味しそうなメロンパンレシピ、ありがとうございます‼️❤️💘
ありがとうございます！