⊹⁺⋆˚ 🎀𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡🎀˚⊹⁺⋆
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🍪 米粉（またはタピオカ粉）× 強力粉のサクサククッキー
🥣 材料（約15〜18枚分）
強力粉：80g
米粉 または タピオカ粉：40g
米粉（製菓用・普通の米粉）：素朴な香ばしさとホロホロ食感
タピオカ粉：軽やかで歯切れの良いサクサク食感
無塩バター（室温に戻す）：50g
砂糖（グラニュー糖や粉糖）：40g
牛乳（または豆乳）：大さじ1（約15ml）
塩：ひとつまみ
バニラオイル/バニラエッセンス（お好みで）：数滴
👩🍳 作り方
1. 下準備
バターは室温に戻し、指がすっと入るくらいの柔らかさにしておきます。
強力粉と米粉（またはタピオカ粉）を合わせてふるっておきます。
オーブンを 170℃ に予熱しておきます。
2. バターと砂糖を混ぜる
ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。砂糖と塩を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせます。
3. 液体を入れる
牛乳（とお好みでバニラ）を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
4. 粉類を合わせてまとめる
ふるっておいた粉類（強力粉＋米粉 or タピオカ粉）を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
粉っぽさが残るくらいでひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で 30分ほど休ませます（強力粉のグルテンが落ち着き、型抜きや成形がしやすくなります）。
5. 成形する
棒状にして切る場合（ディアマン風）：生地を直径3cmほどの円柱状にし、ラップに包んで冷やした後、1cm厚さにナイフで切ります。
型抜きの場合：生地をラップに挟んで5mm厚さに伸ばし、お好みの型で抜きます。
6. 焼成する
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで 15〜18分 ほんのり焼き色がつ付くまで焼きます。網の上でしっかり冷ませば完成です！
💡 おいしく作るワンポイント
混ぜすぎない：粉を入れた後は、練らずに「切るように」サッと混ぜることで、固くならずサクサクに仕上がります。
冷ます時間が大切：焼き上がり直後は柔らかいですが、冷めると水分が抜けてしっかりサクサク食感になります。
ご自宅にある材料で、ぜひお気軽に試してみてくださいね！
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note(独り言中心）▷https://note.com/ano_nno
＃クッキー ＃お菓子作り ＃AIレシピ
