皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はトロッととろける最高の口どけ！
チーズタルトを紹介します
タルトにはホワイトチョコでキャラメルの風味をプラス
材料
18cmタルト型1台分
| 卵黄 | 2個 |
| グラニュー糖40g | |
| 薄力粉10g | |
| 牛乳200g | |
| クリームチーズ200g | |
| クッキー120g | |
| ホワイトチョコ70g | |
| 任意:表面に卵黄 | |
| 200℃予熱 190℃20〜25分 | |
| Cheese tart φ18cm | |
| 2 egg yolks | |
| Granulated sugar | 40g |
| Cake flour | 10g |
| Milk | 200g |
| Cream cheese | 200g |
| Cookies | 120g |
| White chocolate | 70g |
| Preheat the oven to 200℃（392℉） | |
| Bake at 190℃（374℉）for 20〜25 minutes | |
| ＞＞アレンジ情報 | |
| 牛乳の一部を生クリームに変更するとトロッと感がアップします | |
| 牛乳にバニラやシナモン、レモンやオレンジの皮を加えるともっとリッチな味わいになります | |
| チーズクリームに蜂蜜を入れるとまろやかな甘さが加わります | |
| 仕上げにバニラアイスを添えて蜂蜜をかけるのもおすすめです | |
| ホワイトチョコレートの代わりにブロンドチョコレートを使うと | |
| よりリッチな味わいになるのでおすすめです | |
| 植物油脂が入らないものがおすすめです | |
| コクを出す為にはキビ砂糖が最適 | |
| KIRI 間違いなくダントツNo1のクオリティ | |
| フィラデルフィア 安定のクオリティ200ｇ使い切りです | |
| ※もしかして値上がりしたかもです | |
| ②本気で使うプロ用：業務用 アルスター タルト型 18cm 底取 | |
| アイリスオーヤマ スピード調整可能 | |
| 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です | |
| 十分な性能を持っていると思います | |
| 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです | |
| タニタスティックタイプの温度計 | |
| 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー | 22cm |
| 粉をふるうのに使っています | |
| メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です | |
| 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 | |
| シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト | |
| サイズ違い | |
| 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです | |
| 泡立てやすく劣化しない強度があります | |
| アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが | |
| ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので | |
| IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません | |
| 注ぎ口は汚れるだけなので不要です | |
| 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです | |
| ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる | |
| なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです | |
| ※ワニブックスさん |
作り方
- 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 0:15 型の紹介 4:46 チーズタルトの焼き方 ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん 最後までありがとうございます！！ ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
ポイント・コツ
- 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
- @KAZU / ショコラティエ
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![[レシピ] うさぎのにんじんケーキ🥕](https://usys.jp/wp-content/uploads/2023/04/shorts-6-300x169.jpg)
美味しそう〜！絶対作ります！💖
タルト生地一回作って凄くカチカチになってから怖くて、でも先生の作り方ならまたチャレンジしようかと思います👍💕💕💕😊
もうたまりません😂必ず作ります❤
チーズクリームだけココットに入れて焼いても美味しそうです🤤
ベイクドチーズとも、レアチーズとも違う…半熟チーズ？
カスタードと合わせるとか、これは もぅ美味しいが約束されてますね！！
明日材料買ってきます！早く作りたい(* >ω<)
EGUCHI先生のレシピはどれも簡単に美味しく作れるコツを断言して下さっているので
とてもありがたいです！
美味しそう！作ってみますね！
材料は家にあるものばかりでうれしいけど、熱いままたべようか、しっかり冷やしてたべようか、迷いだしたら終わりがみえないので、あみだクジで決めます❤
初めてコメントします♡
以前から本やインスタを拝見しておりましたが、YouTubeを見始めてからますます大ファンになりました🥰
大好きなトロトロのチーズタルトが家で作れるなんて夢のようです✨断面の美しいこと✨
ぜひチャレンジしてみたいと思います😊
タルトの断面がきれいですねー！とても美味しそう〜😊
今まで作ったことのない チーズタルト🎵 あったかトロリで食べたいです😋