うさぎをイメージしたキャロットマフィン🐰にんじんとスパイスもたっぷり🫶🏻
材料
マフィン型6個分
| マフィン | |
| にんじん100g | |
| はちみつ大さじ2 | |
| バター(常温)85g | |
| 砂糖55g | |
| 卵2個 | |
| 薄力粉200g | |
| ベーキングパウダー8g | |
| シナモンパウダー2g | |
| ジンジャーパウダー1g | |
| 塩ひとつまみ | |
| 牛乳80g | |
| チーズフロスティング | |
| クリームチーズ(常温)100g | |
| バター(常温)20g | |
| 粉砂糖30g | |
| レモン汁3g | |
| デコレーション | |
| マシュマロ6個 | |
| チョコペンピンク | |
| ココナッツロング | |
| マフィン | |
| ①にんじんをすりおろしてはちみつと混ぜておく | |
| ②バターをよく混ぜてホイップ状にする | |
| ③砂糖を入れて良く混ぜる | |
| ④溶き卵を少しずついれてその都度まぜる※分離してしまっても大丈夫です☺︎ | |
| ⑤薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス類、塩を半量ふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる | |
| ⑥まだ粉気が残っている状態で牛乳を入れて馴染ませるようにまぜる | |
| ⑦残りの粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜる | |
| ⑧まだ粉気が残っている状態で①のにんじんを入れ、均一になるまでまぜる⑨マフィン型に分けて入れ、170℃に予熱したオーブンで25分〜焼く | |
| チーズフロスティング | |
| ①クリームチーズをよく練る | |
| ②バターを入れてよく練る | |
| ③粉糖、レモン汁を順に入れてその都度良く混ぜる | |
| デコレーション | |
| ①マフィンにチーズフロスティングを塗る | |
| ②ココナッツロングやマシュマロ、チョコペンで飾ったら完成！ | |
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