[ No.56 ] アラ古希三姉妹のお茶会／お菓子作りが大好きな三女Aちゃんがパンプキンパイを作ります♡かぼちゃがたっぷり入った熱々のパイをいただきます／皮も手作りです／レシピは概要欄に。

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アラ古希三姉妹のお茶会にいらしていただき、ありがとうございます。
今回は末っ子Aちゃんが、秋にぴったりのパンプキンパイを作ってくれました♪

材料

22cmのパイ皿1台分

作り方

1. 1　パイ生地を作る。ボールに薄力粉と強力粉を入れて混ぜ合わせ 　　細かく切ったバターを入れてカード等で混ぜ合わせる。 　　水も加えて一まとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど休ませる。 2　フィリングを作る。かぼちゃは種をとって一口大に切り 　　ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮る。 　　柔らかくなったら湯を切り、水気を飛ばして潰す。 　　砂糖、塩、豆乳を加えて、軽く煮て冷ましておく。 3　1の生地を2分の1に分け、それぞれ麺棒でパイ皿に合わせて伸ばす。生地をパイ皿に敷き 　　全体にフォークで穴をあける。 　　フィリングをたっぷり詰め、縁に卵白を塗り、上からもう1枚の生地をかぶせ 　　しっかり閉じる。余った生地をまとめて伸ばし2cm幅位に切って縁取りをする。 4　つや出しに卵黄を水少々で溶いて塗り、かぼちゃの種を散らし200度のオーブンで40分、 　　190度に下げて10分ほど焼く。出来上がり♡ ＊卵白、卵黄は記載外です。オーブンにより焼き加減が異なるので、調整してください。 ＊砂糖の量は、かぼちゃの甘さによって加減してください。 ⭐️わたしは、3人姉妹の長女です。三姉妹の年齢は、合わせて、214歳です。 妹二人は、仕事をしています。末っ子Aちゃんは、お菓子作りが大好きです♡ ひと月に一度は会って、わいわいお茶やご飯しています。 3人で、エスコンにも行きます。日ハムの大ファンです！ また、三姉妹ばあちゃんのお茶会にいらしてください。 よろしくお願いいたします。