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今日は大好きなイチゴと大好きなチーズケーキでストロベリーチーズケーキを作りました。
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材料
15cm
| "チーズフィリング" | |
| クリームチーズ | 150g |
| 生クリーム | 150g |
| ヨーグルト | 50g |
| レモン汁 | 15g |
| グラニュー糖50g | |
| 粉ゼラチン5g | |
| 水20g | |
| "ボトム" | |
| クッキー80g | |
| 無塩バター20g | |
| いちごジャム50g | |
| 水15g | |
| 生クリーム50g | |
| グラニュー糖5g | |
| いちご8個 | |
| 1）クッキーを細かく砕き、溶かしバターと合わせる。 | |
| 2）型にクッキーを敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておく。 | |
| 3）水とゼラチン混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。 | |
| 4）ボウルにクリームチーズとグラニュー糖をいれてよく混ぜる。 | |
| 5）クリームチーズに生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順番に加え、その都度よく混ぜる。 | |
| 6）ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱し、生地に加えてよく混ぜる。 | |
| 7）型に流して、冷蔵庫で3時間冷やす。 | |
| 8）いちごジャムに水を加えて混ぜる。 | |
| 9）レンジで50秒加熱する。 | |
| 10）生クリームとグラニュー糖を混ぜ、氷水で冷やしながら泡立てる。 | |
| 11）泡立てたホイップクリームは絞り袋にいれておく。 | |
| 12）ケーキにいちごをのせ、ホイップクリームといちごジャムをかけたら完成！ | |
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| "Cheese filling" | |
| 150 g cream cheese | |
| 150 g heavy cream | |
| 50 g yogurt | |
| 15 g lemon juice | |
| 50 g granulated sugar | |
| 5g gelatin | |
| 20 g water | |
| "Bottom" | |
| 80g cookies | |
| 20g unsalted butter | |
| 50g strawberry jam | |
| 15g water | |
| 50g heavy cream | |
| 5g granulated sugar | |
| 8 strawberries | |
| I'm using the translate function, so sorry if it's hard to understand. | |
| 1) Break cookies into small pieces and combine with melted butter. | |
| 2) Place the cookies in a mold and refrigerate. | |
| 3) Mix water and gelatin to soften the gelatin. | |
| 4) In a bowl, mix cream cheese and granulated sugar. | |
| 7) Pour into molds and refrigerate for 3 hours. | |
| 8) Add water to the strawberry jam and mix well. | |
| 9) Heat in microwave for 50 seconds. | |
| 10）Mix cream and granulated sugar and whip while chilling in ice water. | |
| 11) Put the whipped cream into a whipping bag. |
