オートミールクッキーの作り方｜栗原はるみレシピ

材料

各12～14枚分

作り方

1. 【下準備】 ・バターは薄く切ってボウルに入れ、室温においてやわらかくしておく。 ・ナッツ類、チョコレートは粗く刻む。 ・オーブンは180℃に予熱する。 1 ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく練り混ぜる。卵を溶いて少しずつ加えながらさらに混ぜる。 2 薄力粉と重曹を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたらオートミールを加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。 3 ナッツとドライフルーツ、またはチョコレートとピーナッツを加える。生地をひとまとめにし、ゆるい場合は手で丸められるくらいのかたさまで冷蔵庫で冷やす。

ポイント・コツ

• バターが溶けて生地がゆるくなることがありますが、冷蔵庫で冷やすと生地がしまって扱いやすくなります。
• ③の生地を12～14等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる（天板1枚に6～8枚目安）。手のひらで平らに押しつぶし、丸く形を整える。
• 生地を手で押しのばします。焼くと広がって大きくなるので、生地の間隔は広めに取って、くっつかないようにしましょう。
• 180℃のオーブンで13～17分焼く。残りも同様に焼く。
• 焼き上がったら網にのせて冷ます。