ガトーナンテとは、フランスの都市ナントの伝統菓子です。
アーモンドをたっぷりと使った生地にラム酒を加え、仕上げにアイシングをトッピングした、ラム酒香るコクのある大人のパウンドケーキのような焼き菓子です
材料
12㎝丸型 1台分
| バター(食塩不使用) / | 75g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 40g |
| きび砂糖 / | 35g |
| 皮無アーモンドプードル / | 70g |
| 全卵 / | 100g |
| 薄力粉 / | 25g |
| ラム酒(生地用) / | 10g |
| ラム酒(焼き上がり用) / | 25g |
| バター(食塩不使用) / | 適量 |
| 強力粉 / | 適量 |
| 粉砂糖 / | 5g |
| 有機レモンストレート果汁 / | 12g |
| 食用金箔 / | 適量 |
| ブリキデコ型 共底 4寸 / | 1個 |
| ゴムベラ | |
| ホイッパー | |
| ハンドミキサー | |
| 刷毛 | |
| パレットナイフ |
作り方
- ・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg ・ブリキデコ型 共底 / 4寸1個 ======================================================================
