しっとりとしたパウンドケーキ生地にヘーゼルナッツパウダーがたっぷり入ったダクワーズ生地をのせて焼き上げます。中にはマロングラッセも入って様々な食感が楽しめるちょっと大人のパウンドケーキ!
材料
約17.5cm×5.5cmパウンド型1本分
| バター(食塩不使用) / | 65g |
| きび砂糖 / | 50g |
| 全卵 / 50g(1個分) | |
| 皮付ヘーゼルナッツパウダー | 25g |
| 準強力粉 / | 40g |
| ベーキングパウダー / | 1g |
| マロングラッセ(割れ) / | 50g |
| 卵白 / | 35g |
| アルブミナ(乾燥卵白) / | 1g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 15g |
| 皮付ヘーゼルナッツパウダー / | 25g |
| 粉砂糖 / | 15g |
| ヘーゼルナッツロースト / | 適量 |
| 粉砂糖 / | 適量 |
| cuoca×CHIYODAパウンド型(S) / | 1個 |
| サントノーレ口金 | |
| 絞り袋 |
作り方
- ・皮付ヘーゼルナッツパウダー トルコ産 / 100g ・cuoca×CHIYODAパウンド型(S) / 1個 ======================================================================
