しっかり焦がしたビターなキャラメルで煮込んだリンゴをパウンド生地に練り込み焼き上げました。
ヘーゼルナッツが味のアクセントになっています。
材料
cuoca×CHIYODAパウンド型(S
| 微粒子グラニュー糖 / | 30g |
| バター(食塩不使用) / | 10g |
| リンゴ / 100g(正味) | |
| ブランデー / | 小さじ1 |
| バター(食塩不使用) / | 45g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 40g |
| 塩 / | ひとつまみ |
| 卵 / | 40g |
| 皮無アーモンドプードル / | 20g |
| 薄力粉 / | 45g |
| 富澤商店ベーキングパウダー / | 1.5g |
| ヘーゼルナッツロースト / | 30g |
| 溶けない粉砂糖 / | 適量 |
| cuoca×CHIYODAパウンド型(S) / | 1個 |
| ゴムベラ | |
| ホイッパー | |
| 茶こし |
作り方
- ・宝笠ドゥノール / 1kg ・cuoca×CHIYODAパウンド型(S) / 1個 ======================================================================
