カヌレ・ショコラとは、フランス・ボルドーの地方菓子のカヌレの生地に、ビターなチョコレートとココアを加えアレンジしたカヌレです。
仕上げでカヌレの上の部分をチョコレートでコーティングし金箔を飾り上品に仕上げました。
手土産にもおすすめです。
材料
6個分
| ギフトボックス ニュアンス 60×180×55mm / | 1個 |
| 牛乳 / | 250g |
| きび砂糖 / | 100g |
| バター(食塩不使用) / | 10g |
| クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / | 30g |
| 純ココアパウダー / | 5g |
| 薄力粉 / | 30g |
| 強力粉 / | 30g |
| 卵黄 / | 20g |
| 全卵 / | 20g |
| ラム酒 / | 10g |
| イルカ ノベルラッテ(ミルク) (上掛け用チョコ) / | 100g |
| 食用金箔 / | 適量 |
| CHEFMADE カヌレ天板6個取 / | 1個 |
| ゴムベラ | |
| ホイッパー | |
| 刷毛 | |
| ストレーナー |
作り方
- ・クーベルチュール EXビター フレーク カカオ65％（大東カカオ） / 200g ・CHEFMADE カヌレ天板6個取 / 1個 ======================================================================
素敵なレシピ🎉