片栗粉クッキーの作り方｜4毒抜きグルテンフリーレシピ

小麦粉・植物油・乳製品・砂糖を使わない「4毒抜き」レシピの片栗粉クッキーです。噛みごたえ抜群でガリガリとした食感が楽しめます。きな粉と卵を使用しているのでタンパク質13gも摂取でき、グルテンフリーのヘルシーおやつとしておすすめです。

このレシピの特徴

• 小麦粉・植物油・乳製品・砂糖 すべて不使用
• グルテンフリーで高タンパク（全量でタンパク質13g）
• 米粉クッキーの代わりにもなるレシピ
• ポリ袋で混ぜるだけの簡単調理
• オーブンがなくても電子レンジでOK

材料

※全量でタンパク質約13g

作り方

1. 片栗粉ときなこをポリ袋に入れて、シャカシャカ振ってよく混ぜ合わせる。
2. 袋の中に卵を割り入れ、モミモミして生地を馴染ませる。
3. 袋の上から綿棒である程度平たくしたら、袋を切り開きクッキングシートをくっつける。
4. 上下を返し、クッキングシートを下・袋が上の状態にしたら、厚さ3mmほどに薄く伸ばす。
5. ナイフ等で切り込みを入れ、塩を振ったら180度に予熱したオーブンで22分焼く。

ポイント・コツ

• オーブンがない場合やすぐに食べたい場合は、600Wの電子レンジで4〜5分加熱でもOKです。
• 生地は薄く伸ばすほどカリカリの食感になります。3mm程度が目安です。
• ほぼ「おかき」のようなガリガリ食感に仕上がるので、噛みごたえのあるおやつが好きな方にぴったりです。
• 4毒抜きレシピなので、バナナ・カボチャ・さつまいも・はちみつ・メープルシロップなども使用していません。