こんにちは♪
管理栄養士／NORIEです。
いつも動画をご覧いただきありがとうございます。
材料
| 米粉（製菓向けきぬふわやか） | ８０g |
| 葛粉 | ２０g |
| アーモンドプードル | ４０g |
| ベーキングパウダー | ３g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ココナッツオイル | ６５g |
| メープルシロップ | ４５g |
| 甜菜糖 | １０g |
| 野菜パウダー | 各３g |
| （かぼちゃ、紫いも、ほうれん草） | |
| オーブンを１６０℃に予熱する。 | |
| 天板にオーブンシートを敷く。 | |
| ココナッツオイルを溶かす。 |
作り方
- 私の米粉人生がスタートするきっかけになった 思い出の一品🫶🌾 乳製品・卵不使用♪ さくほろ食感とお米の優しいお味で心も和む、 米粉のカラフルクッキーのご紹介です。 言葉ではなかなか伝えられない 大切な人へのありがとうの気持ちと、 当時はまだ米粉を活用している方が少なかったので、 米粉の魅力にもっと気づいて欲しいという想いを込めて ハートと笑顔のクッキーが誕生しました🫶 ぜひみなさんの大切な方と、 楽しんでいただけたら嬉しいです＾＾！ ___________________ 【さくほろ♪米粉のカラフルクッキー🌾🌈】
- ボウルにAを入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 別のボウルにBを入れ、泡立て器でとろっとするまでよく混ぜ合わせる。
- ②に①を入れ、全体をさっくりと混ぜる。生地を３等分に分け、それぞれに野菜パウダーを加え、全体が馴染むまで混ぜる。
- 生地をのばし、お好みの型で型抜きし、天板に並べる。160℃のオーブンで15分ほど焼く。 ＜メニュー①＞ 美腸♪米粉バナナマフィン🍌🌾／Rice flour banana muffin ＜メニュー②＞ 米粉でつくる♪甘酒バスクチーズケーキ🧀🌾／Sweet Sake Basque Cheesecake ＜メニュー③＞ ビューティー米粉ケークサレ🥗🎀🌾／Beauty rice flour cake sale ＜メニュー④＞ ごまごまはちみつ米粉パン🍯🍞🌾／Sesame sesame honey rice flour bread ＜メニュー⑤＞ 朝が整う、腸から整う♪基本の米粉グラノーラ🥣🌾／Beautiful intestines Basic rice flour granola ＜メニュー⑥＞ ふわふわもっちり♪はじめての米粉パンケーキ🥞🌾／Gluten free My first rice flour pancake ＜メニュー⑦＞ ザクほろ♪カフェ風・4種の癒しの米粉スコーン🌾／Rice four healing sconehttps://studio.youtube.com/video/WaALx2heSxc/edit ＜メニュー⑧＞ 毎日食べたい♪トラブル対策別・米粉パントースト6選🍞🌾 _______________ ___ 北海道発、 米粉バームクーヘンつくっています🥇 リングリングスタッフ🧑🍳インスタ __________________ きぬふわやかを使った米粉パン・スイーツ作り レッスン開催中
ポイント・コツ
- ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、体脂肪として体に蓄積される前にエネルギーへと変換されるため、ダイエットをサポートします。
- 葛粉には発酵生食物繊維であるレジスタンとスターチが含まれ、善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。
- メープルシロップには腸の善玉菌を増やす働きのある「イヌリン」、甜菜糖には善玉菌のエサになる「オリゴ糖」が含まれます。
- お好みの野菜パウダーで色々なお味を楽しんでいただけます。
- 乳化がうまくいかなかったときは、湯煎で温めていただくと乳化しやすくなります。
- 必要以上に混ぜてしまうと、一度馴染んだ油がにじみ出てきてしまうため、混ぜ過ぎは
- 米油などお好みのオイルに置き換えていただいても大丈夫です。ほとんど似た食感に仕上がります。今回は植物性油脂の中でも、一番生地がまとめやすいココナッツオイルを使用しています。
- 顔などデコレーションしない場合は、ココナッツオイル６０g、メープル４０gでまとめ
- るとよりサクサクに仕上がります。
- クッキーは、米粉のメーカーのよって大きく配合が変わることは少ないですが、使用す
