一切こねない、塩チョコパンの作り方。チョコとろり、底はザクっと。

8 thoughts on “一切こねない、塩チョコパンの作り方。チョコとろり、底はザクっと。”

1. 詳しいレシピはこちら☟
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   本日は『チョコ塩パンです』です☕️
   こねゼロなのに、ふわふわ。
   バターを入れているので
   底はクロワッサンみたいに
   ザクっと食感🥐✨

   週末の朝に作ると至福のひととき☕️
   おうちチョコ塩パンで素敵な１日のスタートダッシュを🏃‍♀️❤️

   ＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝

   ４個分

   ・水　75
   ・砂糖　10
   ・無塩バター　10g
   ・ドライイースト　1.5
   ・強力粉　100g
   ・純ココパウダー　5g
   ・塩　1.5

   〈中に入れる用：直前まで冷やしておく〉
   ・無塩バター　20g
   ・チョコレート　20g
   （各5g×4個分にカット）

   〈分量外〉
   ・塩(のせる用)　適量
   ・米油(塗る用)　適量

   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

   注意点：オーブン発酵は20分×2回あります

   ①耐熱容器に水、砂糖、バターを入れ600w30秒レンチン
   （ぬるま湯より少しあたたかい温度にする）
   ②ドライイーストを入れバターが溶けるまでヘラで混ぜる
   ③強力粉、ココア、塩を入れ粉気がなくなるまでヘラで混ぜる
   （2〜3分くらい）
   ④混ざったらヘラで生地表面を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で20分加熱
   ⑤発酵が終わったら生地をヘラでぐるぐる混ぜる（軽くでOK）
   ⑥打ち粉をしたオーブンシートに生地を出してしっかりと打ち粉をしながら、『生地を軽く押す→くるくる丸める』を5回ほど繰り返す
   ⑦打ち粉をしながら麺棒で長方形に伸ばす
   ⑧三角形が4つできるようカットし、縦に長い三角形になるよう麺棒で整える
   （詳しくはハイライト『レシピ』の明太パン成形のコツにのせてます）
   ⑨長方形にカットしたバターとチョコをのせて生地を折りバターが漏れないようしっかりと指で押して包む
   ⑩生地をくるくる巻き、巻き終わりは指でつまんで閉じる
   ⑪閉じ目を下にして置き、オーブン発酵40度で20分加熱
   ⑫発酵後オーブンから生地を取り出し、オーブンを200度に予熱
   ⑬ハケなどで生地表面全体にオイルをつけ、塩をのせる
   ⑭予熱が終わったら200度で焼き目がつくまで15分焼く

   ⭐️作り方のコツ⭐️
   ・べたつきやすい生地なので打ち粉は都度しっかり目に振る
   ・中に包むバターはお好みで1つ8gくらいまで増やしても◎
   　バターのジュワッとが増します

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2. しょっぱい×甘いは絶対美味しいやつ！！！

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3. なにこれうまそぉぉおおお！！
   明日兄弟につくります！！！

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4. いつも美味しそうなパンばかりで､動画を見らるたび癒されています🥹💕また作りたいパンが増えました！！ありがとうございます🥐🍫🩷

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5. 先ほど書籍購入してきました！

   子どもたちにせがまれてほぼ毎日リケコさんのレシピでパンを作っています✨
   わかりやすくチャレンジしやすいレシピと動画本当にありがとう御座います☺️

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6. 美味しそう😢

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7. すごく美味しそう💖🍫
   チョコ好きなので作ってみようと思います😊

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8. 米粉は何を使ってますか？😅

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