周りがサクサクのタルトにスイートポテトのペーストを絞り焼き上げた秋におすすめの焼き菓子です。
さつまいもフレークで作る為、裏ごし不要で手軽に作って頂けます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240909153238/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240921_03
■ 材料（6個分）
《タルト生地》
・バター（食塩不使用） / 55g
・粉糖 / 35g
・塩 / 1g
・全卵 / 20g
・皮無アーモンドプードル / 15g
・薄力粉 / 100g
《アーモンドクリーム》
・バター（食塩不使用） / 26g
・粉砂糖 / 26g
・全卵 / 26g
・皮無アーモンドプードル / 26g
《スイートポテト》
・さつまいもフレーク / 70g
・水 / 70g
・牛乳(A) / 70g
・砂糖 / 35g
・バター（食塩不使用） / 20g
・牛乳(B) / 20g
・生クリーム（36％） / 35g
・卵黄 / 20g
《ツヤだし用卵》
・卵黄 / 10g
・水 / 3g
《使用した道具》
・ゴムベラ
・カード
・ホイッパー
・麺棒
・ルーラー
・パテ抜型 丸 / #10
・星口金 ８切 / #10
・ブリキボート型 / #16
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ブリキボート型 / #16 1個
https://tomiz.com/item/00692300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240921_04
・エクリチュール（日清製粉） / 1kg
https://tomiz.com/item/01127801/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240921_05
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