周りがサクサクのタルトにスイートポテトのペーストを絞り焼き上げた秋におすすめの焼き菓子です。
さつまいもフレークで作る為、裏ごし不要で手軽に作って頂けます。
材料
6個分
| バター（食塩不使用） / | 55g |
| 粉糖 / | 35g |
| 塩 / | 1g |
| 全卵 / | 20g |
| 皮無アーモンドプードル / | 15g |
| 薄力粉 / | 100g |
| バター（食塩不使用） / | 26g |
| 粉砂糖 / | 26g |
| 全卵 / | 26g |
| 皮無アーモンドプードル / | 26g |
| さつまいもフレーク / | 70g |
| 水 / | 70g |
| 牛乳(A) / | 70g |
| 砂糖 / | 35g |
| バター（食塩不使用） / | 20g |
| 牛乳(B) / | 20g |
| 生クリーム（36％） / | 35g |
| 卵黄 / | 20g |
| 卵黄 / | 10g |
| 水 / | 3g |
| ゴムベラ | |
| カード | |
| ホイッパー | |
| 麺棒 | |
| ルーラー | |
| パテ抜型 丸 / #10 | |
| 星口金 ８切 / #10 | |
| ブリキボート型 / #16 |
作り方
- ・ブリキボート型 / #16 1個 ・エクリチュール（日清製粉） / 1kg ======================================================================
