抹茶と栗を合わせてアクセントに甘納豆を加えました。様々な食感が楽しめる和のモンブランです。
焼成済みのタルトを使用するので思いのほか簡単に作れます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200907140320/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240907_03
■ 材料（5号タルト1台）
《土台》
・クッキータルト5号 / 1台
《抹茶のアーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 45g
・粉砂糖 / 40g
・全卵 / 45g
・皮無アーモンドプードル / 40g
・薄力粉 / 5g
・抹茶 / 3g
《生クリーム》
・生クリーム 45% / 150g
《抹茶のマロンクリーム》
・サバトンマロンペースト / 130g
・バター(食塩不使用) / 25g
・抹茶 / 4g
・生クリーム 45% / 45g
《トッピング・仕上げ》
・しっとり甘納豆(ミックス) / 40g(中身) 適量(飾り)
・栗甘露煮 / 2粒(中身) 2粒(飾り)
・溶けない粉砂糖 / 適量
・食用金箔 / 適量
《使用した道具》
・モンブラン口金(中) / 1個
・使い捨て絞り袋 / 1枚
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・TOMIZ 抹茶 / 30g
https://tomiz.com/item/01443200/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240907_04
・サバトン マロンペースト / 240g
https://tomiz.com/item/00079601/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240907_05
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