フランス伝統菓子「クグロフ」を、夏にもすっきり召し上がれるようアレンジしました。
アールグレイが香るしっとりしたケーキにレモンのアイシングが合わさると、
まるでレモンティーのような爽やかな味わいのケーキです。
材料
クグロフ型小 1台分
| バター(食塩不使用) / | 100g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 85g |
| 卵 / | 85g |
| 薄力粉 / | 80g |
| 皮無アーモンドプードル / | 20g |
| ベーキングパウダー / | 3.3g |
| 茶葉(アールグレイ) / | 5g |
| レモン果汁 / | 15g |
| レモン表皮のすりおろし / 1/4個分 | |
| 粉砂糖 / | 30g |
| レモン果汁 / | 3g |
| 水 / | 3g |
| ピスタチオ(砕き) / | 適量 |
| レモン表皮のすりおろし / | 適量 |
| クグロフ型 / 小 | |
| ゴムベラ | |
| ホイッパー | |
| ハンドミキサー刷毛 | |
| マイクロプレイン ゼスターグレーター |
作り方
- ・アールグレイ / 80g ・クグロフ型 / 小1個 ======================================================================
Beautiful