材料
９個分
| 粉寒天 | 小さじ3/4 |
| 水 | 180g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 粒餡 | 300g |
| ･求肥 （牛乳パック角枠） | |
| 白玉粉 | 30g |
| 水 | 90g |
| 上白糖 | 60g |
| 片栗粉（打ち粉） | 適量 |
| １．牛乳パックを切り、4㎝幅の角枠を作る。 | |
| ２．白玉粉に少しずつ水を加えホイッパーでだまなくクリーム状に混ぜ、残りの水を少しずつ加え溶きのばし、上白糖も加え混ぜる。 | |
| ３．レンジ（500W）に1分30秒かけゴムべらで混ぜる。 | |
| 再び1分かけよく混ぜる。 | |
| さらに1分かけ(大きく膨らんで沸騰するくらい) 混ぜ、艶のある求肥を作る。 | |
| ※ 途中カードを水につけながらボールのふちについた生地やゴムべらについた生地をとる。 | |
| ５．カップやお湯のみ9個にそれぞれラップ（20×20㎝）を敷いて真ん中を窪ませて準備しておく。 | |
| ７．餡を冷ましている間に冷凍した求肥を角枠から外し9等分（縦３×横３）に切り片栗粉をまんべんなくまぶし、ザルに入れてゆすって片栗粉を落とす。 | |
| 冷蔵庫で5日。冷凍可。 | |
| 私がいつも使っている赤いカードです！柔らかいので求肥の生地が扱いやすいですよ。 | |
| 貝印 スクレーパー エンボス 日本製 レッド 約12×9.5cm | DL6287 |
| How to Make Ogura Chakin, Red Bean Paste Balls with Mochi Filling | |
| ※Ingredients for 9 pieces | |
| skin | |
| 3/4tsp | agar agar powder （粉寒天） |
| 170g | water |
| 30g | granulated sugar |
| 300g | sweet bean paste |
| filling（square mold made with milk pack） | |
| 30g | shiratamako(a type of mochi flour) |
| 90g | water |
| 60g | sugar |
| potato starch（for dusting） |
作り方
- 和菓子 ふく ●小倉茶巾
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動画アップ有難うございまーす。
コレ私の大好きなやつではないですか❤（嬉）
売っていのは結構なお値段しますよね（笑）
早速作ってみたいと思います。
先日はドライトマト&くるみの求肥の作りましたヨ。
みんなトマトとはビックリしていました。めちゃくちゃ美味しかったです。
いつも丁寧な動画有難うございます。幸せな時間が増えました。
求肥のお菓子大好きです😍それにしても丁寧なお仕事されますね適当な自分見習わないと😅
いつもわかりやすく美味しそうな和菓子とても楽しく観せていただいてます
さっそく作ってみたいと思います