皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
材料
4個分
| ビターチョコレート100g | |
| 生クリーム100g | |
| 牛乳250g | |
| 卵3個 | |
| グラニュー糖40g | |
| カラメル用グラニュー糖50g | |
| 水30g ※追加調整 | |
| ＞＞Chocolate pudding 4 pieces | |
| Bitter chocolate | 100g |
| Fresh cream | 100g |
| Milk | 250g |
| 3 eggs | |
| Granulated sugar | 40g |
| Granulated sugar for caramel | 50g |
| Water | 30g |
| Preheat the oven to 160℃（320℉） | |
| Bake with hot water at 150℃（302℉）for 25〜30 minutes | |
| ＞＞アレンジ情報 | |
| チョコレートの種類を変更することも可能 | |
| チョコレートに合うシナモンやバニラを入れるのもおすすめ | |
| その場合は牛乳に味をつけると綺麗に作れます | |
| 湯煎焼きなので最後までお湯が残る状態にすること、オーブンによって | |
| 密閉性が違うのでお湯の量は目安に | |
| 生地を裏ごしするタイミングでお酒を入れてちょっと大人のプリンにするのもおすすめ | |
| またはお酒をかけて食べるのも美味しいです | |
| ホイップクリームを添えたりするアレンジも美味しく食べる方法です | |
| チョコレートは植物油脂の入らないものが綺麗に作れます | |
| 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ | |
| これさえあればある程度作れる口金3つ | |
| アイリスオーヤマ スピード調整可能 | |
| 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です | |
| 十分な性能を持っていると思います | |
| 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです | |
| タニタスティックタイプの温度計 | |
| 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー | 22cm |
| 粉をふるうのに使っています | |
| メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です | |
| 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 | |
| シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト | |
| サイズ違い | |
| 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです | |
| 泡立てやすく劣化しない強度があります | |
| アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが | |
| ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので | |
| IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません | |
| 注ぎ口は汚れるだけなので不要です | |
| 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです | |
| ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる | |
| なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです |
作り方
- チョコレートを入れてしっかり濃厚に作る方法を紹介します 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 3:00 キャラメルを流す 6:10 プリンの焼き方 6:43 仕上がりの状態 ※ワニブックスさん ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん ※ワニブックスさん 最後までありがとうございます！！ ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
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