時短で簡単なキッシュの作り方を紹介します、アレンジも自由自在です　How to make Quiche

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は私の大好きなキッシュをお家で簡単に作れるようにアレンジしました
ベーコンとほうれん草と玉ねぎのシンプルな組み合わせ
チーズを少しこだわるだけでおいしく出来ます

材料

18cmタルト型1台分

とろけるチーズ80g
パイ100g
ベーコン100g
ほうれん草80g
玉ねぎ80g
塩胡椒	適量
卵2個
生クリーム50g
牛乳50g
とろけるチーズ約30g
任意:粉チーズ 10〜15g程度
250℃予熱
240℃10分〜(焼き色がつくまで)
Quiche
φ18cm
Shredded cheese	80g
Pie pastry	100g
Bacon	100g
Spinach	80g
Onion	80g
Salt and pepper, to taste
2 eggs
Fresh cream	50g
Milk	50g
Shredded cheese	30g
Grated cheese 10〜15g
Preheat the oven to 250℃（482℉）
Bake at 240℃（464℉）for about 10 minutes
＞＞アレンジ情報
具材は量の目安を守れば自由にアレンジできます
トマトベースにしたりスパイスを加えたりアレンジ無限です
お肉じゃなくて魚ベースにしても美味しいですよ
生クリームを豆乳に変更することも出来ます
牛乳を全て生クリームだと少し濃すぎるので水で調整もおすすめです
塩味を抜いて卵液で焼いてフランのようなバニラのお菓子にアレンジも可能です
ブランデーなどお酒を少し入れると高級感のある味わいになります
源氏パイじゃなくても似たようなもので大丈夫です
ちょっと本気を出して土台を焼いてみたいなら、もっと本気出して作るレシピはまた今度
本当に何でもいいです、シート状のものは細かく刻んだ方が溶けやすく混ざりやすいです
これは私のお家で使っている塩です、高価ですが少量で圧倒的な味わいの違いを感じます
これも我が家で使っている塩ですおすすめです
②本気で使うプロ用：業務用アルスタータルト型 18cm 底取
アイリスオーヤマスピード調整可能
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
私は黒を使っていますが皆さんは赤を使ってください
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
タニタスティックタイプの温度計
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー	22cm
粉をふるうのに使っています
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープ過熱水蒸気オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理ホワイト
サイズ違い
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
※ワニブックスさん

作り方

動画を使って詳しく公開します＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 1:46 キッシュの具材 2:41 キッシュの卵液 3:36 キッシュの焼き方 ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん最後までありがとうございます！！＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞パティスリー＆カフェデリーモ国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください