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以前投稿したバター無し、卵無しのアメリカンクッキーのレシピを米粉バージョンでアレンジしました。
米粉の軽い食感とチョコレート、マヨネーズのコクも加わり、1枚食べたら止まらないおいしさに仕上がっています
チョコレートたっぷりがオススメですが、ぜひお好きな具材で試してください！
焼き上がった後、時間が経つと生地が柔らかくなってきてしまうので、保存は冷蔵庫で行ってください。

作り方

きび砂糖　50g ベーキングパウダー　2g マヨネーズ　40g 米粉　　80g 牛乳　　10〜15cc チョコレート　50g ※マヨネーズは普通のものか、卵不使用のエッグケアがおすすめです。カロリーハーフなどの種類は全く仕上がりが変わる可能性があります。
チョコレートは荒く刻んでおく。
きび砂糖とベーキングパウダーをボールに入れてよく混ぜる。
マヨネーズを入れて、合わせる。
米粉入れ押し付けるように混ぜながら全体をしっとりさせる。
生地が軽くまとまるまで牛乳を少しだけ入れる。
刻んだチョコレートの3分の2を混ぜ込み、5等分または6等分に分けてそれぞれ軽く丸める。クッキングシートに間隔を開けて並べる。
1.5cmになるようにつぶし、トッピング用に置いておいた3分の1のチョコレートを表面にのせて崩れた生地は寄せて丸く整える。
180度に予熱したオーブンで15分焼く。冷めたあと保存は冷蔵庫で。 Thank you for watching. I arranged the recipe for American cookies without butter and eggs that I posted before in a rice flour version. The light texture of rice flour, chocolate, and the richness of mayonnaise are also added, making it a delicious taste that you can't stop eating one. I recommend plenty of chocolate, but please try it with your favorite ingredients! After baking, the dough will become soft over time, so please store it in the refrigerator. [Recipe] 5 to 6 sheets 50g of cane sugar Baking powder 2g Mayonnaise 40g 80g of rice flour Milk 10~15cc Chocolate 50g ※Mayonnaise is normal, or egg care without eggs is recommended. Types such as half calories may change the finish completely. 1 Chop the chocolate roughly. 2 Put the sugar and baking powder in a bowl and mix well. 3 Add mayonnaise and match. 4 Moisturize the whole thing while mixing it with rice flour and pressing it. 5 Add a little milk until the dough is lightly put together. Mix two-thirds of the 6 chopped chocolate and divide it into 5 equal or 6 equal parts and lightly round each. Arrange the cooking sheets at intervals. 7 Crush it so that it is 1.5 cm, put one-third of the chocolate left for toppings on the surface, and put the crumbled dough together and arrange it round. 8 Bake in an oven preheated to 180 degrees for 15 minutes. Store in the refrigerator after it cools down.