【卵乳不使用】もちふわ米粉マーブルチョコパン！

米粉でつくる、ふんわりもちもち食感のマーブルチョコパンのレシピをご紹介します。卵も乳製品も使わないので、アレルギーをお持ちの方も安心して楽しめる一品です。グルテンフリーとは思えない本格的な味わいを、ぜひご家庭でお試しください。

本格的なマーブル模様の成形は、こちらの動画で詳しく確認できます！

米粉マーブルチョコパンの魅力

• グルテンフリーで安心: 小麦粉アレルギーの方も楽しめる、米粉100%のパンです。
• 卵・乳製品不使用: 卵や乳製品を使わないので、特定のアレルギーをお持ちの方にもおすすめです。
• ふんわりもちもち食感: 米粉ならではの、しっとりとしたもちもち食感がたまりません。
• マーブル模様で見た目も華やか: チョコレートの美しいマーブル模様が、食卓を彩ります。

材料（1斤分）

米粉マーブルチョコパンの作り方

より詳しい手順は、こちらのレシピ動画も併せてご覧ください！

【米粉マーブルチョコパン】アレルギー対応！卵乳不使用。グルテンフリーの菓子パン

1. 材料を混ぜる

   大きなボウルに米粉、きび砂糖、塩、インスタントドライイーストを入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせます。

   ぬるま湯を加えて、米粉のダマがなくなるまでしっかりと混ぜます。粉っぽさがなくなったら、米油を加えてさらに混ぜ合わせます。

   生地がまとまってきたら、ビニール手袋をはめて台に出し、手で5〜7分ほどしっかりと捏ねます。最初はベタつきますが、捏ねるうちにまとまりのあるなめらかな生地になります。

2. 一次発酵

   生地を丸めてボウルに戻し、ラップをかけます。温かい場所（30～40℃）で30〜40分、生地が約1.5倍の大きさになるまで一次発酵させます。

3. ガス抜き・ベンチタイム

   一次発酵が終わったら、生地を軽く押さえて中のガスを抜きます。生地を丸め直し、ラップをかけて10分ほどベンチタイムを取ります。生地が休まり、次の工程で扱いやすくなります。

4. 成形

   台に軽く打ち粉（米粉）をして、生地を約20cm×30cmの長方形に麺棒で伸ばします。

   伸ばした生地全体にチョコスプレッドを薄く均一に塗ります。端から1cmほどは塗らずに残しておくと、閉じやすくなります。

   生地の長い方を手前から奥へ半分に折り畳みます。さらに半分に折り畳み、細長い生地にします。

   細長く折り畳んだ生地を3等分にカットします。それぞれを軽くねじりながら三つ編みにし、食パンケースなどお好みの型に入れます。型にクッキングシートを敷いておくと取り出しやすくなります。

5. 二次発酵

   型に入れた生地にラップをかけ、再び温かい場所で20〜30分、型から少しはみ出るくらいまで二次発酵させます。

6. 焼成

   オーブンを180℃に予熱します。予熱が完了したら、二次発酵が終わった生地をオーブンに入れ、20〜25分焼きます。焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルを被せてください。

   焼き上がったらすぐに型から出して網に乗せ、粗熱が取れたら完成です。

ワンポイントアドバイス

• 米粉の種類: 米粉は製菓用ではなく、パン用の米粉（グルテンなしでも膨らみやすい品種）を使用すると、よりふっくらと仕上がります。
• 発酵の見極め: 発酵時間は室温や湿度によって変動します。生地の大きさや状態を見て判断するようにしましょう。
• チョコスプレッド: 卵乳不使用のチョコスプレッドを選ぶことで、アレルギー対応になります。メーカーによって固さが異なるため、塗りにくい場合は少し湯煎で温めると良いでしょう。

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KOMEKO EPICERIEは、アレルギーをお持ちのお子様から大人まで、みんなが笑顔で楽しめるグルテンフリー専門店です。

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