どうもこんにちは！
@natu_okomepanです🌿
生米や米粉の魅力を最近知りまして、
知識ゼロから研究中です！(仲間募集中)
材料
2個分
| ② ボウルに移して温度を測る。26〜28℃になるように氷水に当てて冷やす（28℃以下ならそのままでOK） | |
| ③ イースト → オオバコの順に加えてその都度混ぜる。 | |
| ④ ボウルにラップをして、オーブンの発酵機能30〜35℃（夏は室温でOK）で15分発酵。少し膨らめばOK。 | |
| ⑤鍋に水1L＋きび砂糖大さじ1を入れ、沸騰直前まで温める。オーブンは220度に予熱。 | |
| ⑥発酵した生地を取り出し、ガスを抜くように2分ほどよくこねる。 | |
| ※生地が手に付きやすいので、打ち粉（米粉）を手につけるとよい。 | |
| ⑦生地を2等分にしてベーグル成形。 | |
| 1) 俵形に丸め、一方は濡れ布巾の下へ。 | |
| 2) 俵を麺棒で縦に伸ばし、横向きにして横の長さを15cmにのばす。チョコ🍫を生地の上から1/3くらいに横に並べる。両端も1cmほど空けておく。 | |
| 3) チョコを包むように上から巻き、閉じ目をしっかりとじる。 | |
| 4) 両手で転がしながら長さ20cmの棒状に。 | |
| 5) 右端を押しつぶして平らにし、左端を包むようにして閉じる。閉じ目を下にする。 | |
| ⑧成形後すぐ鍋に入れて片面25秒ずつ茹でる。 | |
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| ここまで見て頂きありがとうございます🌷 |
作り方
- どうぞ、見てってくださいな♪ 本日のメニューは 『生米から作るWチョコベーグル！！』 むぎゅっとふわもちベーグルを ココア生地にしてチョコを沢山いれました🍫 最近朝晩寒くなってきて、チョコが恋しいですね。私はチョコを食べると牛乳🥛が飲みたくなるのですが皆さんはどうですか？？ このベーグルも牛乳とセットでおすすめです😽 腹持ちのいいベーグルなので、おやつだけでなく朝ごはんなどにもどうぞ🌿 ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 【生米Wチョコベーグル2個分】 ○米…浸水後125g (2時間前〜生米95gを浸水し、直前に水切り) ○水 …51g ○きび砂糖…8g ○塩…1.5g ○米油…4g ○コーンスターチ…5g ○ココア…3g ・イースト（赤サフ）…2g ・オオバコ…2g ＊米粉(打ち粉用) ＊チョコ(はみ出ない程度にお好きなだけ😍) ※ミキサーは馬力の強いものがおすすめです。 私は400wのミキサーを使用しています。ぜひ！
