Wチョコレートと抹茶のロールケーキの作り方

米粉で作るチョコがけロールケーキのレシピです。
アーモンド入りの香ばしいチョコレートをかけるので、中のホワイトチョコクリームは甘さを控えめにしてみました。
チョコレートのザクザクッとした食感としっとりしたロールケーキは相性抜群です。

▷材料：
■抹茶ロールケーキ
卵黄　４個
太白ごま油　２５ｇ
水　３５ｇ
米粉または薄力粉　４０ｇ
抹茶　８ｇ
卵白　４個
砂糖　８０ｇ

■デコレーション
ホワイトチョコ　４０ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
スイートチョコレート　１００ｇ
太白ごま油　１０ｇ
ローストアーモンド　４０ｇ

▷作り方
１．卵黄に太白ごま油、水を順に入れ混ぜる。
２．米粉、抹茶をふるって加え混ぜる。
３．卵白に砂糖を３回に分けて加えて、メレンゲを作る。
４．メレンゲを②に加え、均一になるまで混ぜる。
５．ロールケーキ天板に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く。
６．溶かしたホワイトチョコに生クリーム50mlを入れて混ぜる。
７．生クリーム150mlを氷水に当てて冷やしながら泡立てる。⑥を加え固めに泡立てる。
８．抹茶ロール生地に生クリームを塗り、巻き締める。冷蔵庫で１時間〜冷やす。
９．溶かしたスイートチョコレートに太白ごま油、ローストアーモンドを順に加え混ぜる。
１０．ロールケーキの上にチョコレートをかける。

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
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