材料

作り方

アーモンド入りの香ばしいチョコレートをかけるので、中のホワイトチョコクリームは甘さを控えめにしてみました。チョコレートのザクザクッとした食感としっとりしたロールケーキは相性抜群です。１．卵黄に太白ごま油、水を順に入れ混ぜる。２．米粉、抹茶をふるって加え混ぜる。３．卵白に砂糖を３回に分けて加えて、メレンゲを作る。４．メレンゲを②に加え、均一になるまで混ぜる。５．ロールケーキ天板に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く。６．溶かしたホワイトチョコに生クリーム50mlを入れて混ぜる。７．生クリーム150mlを氷水に当てて冷やしながら泡立てる。⑥を加え固めに泡立てる。８．抹茶ロール生地に生クリームを塗り、巻き締める。冷蔵庫で１時間〜冷やす。９．溶かしたスイートチョコレートに太白ごま油、ローストアーモンドを順に加え混ぜる。１０．ロールケーキの上にチョコレートをかける。 ▷instagram：