材料
20cmほどのお皿に合わせて円を描きます。
| メレンゲベース | |
| 卵白 | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| 砂糖 | 250g |
| コーンスターチ | 小さじ2 |
| 白ワインビネガー | 小さじ1 |
| カスタードクリーム | |
| カスタードパウダー | 150g |
| 水 | 300ml |
| ホイップクリーム | 250g |
| 装飾 | |
| イチゴ | 1パック |
| ラズベリー | 1パック |
作り方
- 卵白を清潔なガラスまたはステンレスボウルに分け入れます。少量の塩を加えてハンドミキサーで混ぜます。
- 泡が細かくなり角がたったら、砂糖を少しずつ加えます。艶が出て砂糖がすべて溶けるまで混ぜます。
ポイント・コツ
- 3.出来上がったメレンゲに、コーンスターチと白ワインビネガーを加えて、スパチュラで丁寧に優しく混ぜ合わせます。
- 4.天板にベーキングシートを敷き、直径20cmほどのお皿に合わせて円を描きます。
- 5.その円の中にメレンゲを高さ3cmになるくらいに広げます。
- 6.120度に予熱したオーブンで1時間半〜3時間焼きます。目安は外側がカリカリになるまで、オーブンの一番下のラックでじっくり焼きます。
- ※オーブンの大きさによって焼き時間は調整してね！
- 7.メレンゲを焼いてる間に、上に乗せるカスタードクリームを作ります。市販のカスタードパウダーに水を混ぜて混ぜます。
- 8.そこに生クリームを入れて、なめらかになるまで混ぜます。
- 9.冷ましたメレンゲ生地の上にカスタードクリームクリームを重ねます。
- 10.最後にブルーベリーとイチゴでノルウェーの国旗をデザインして完成🇳🇴！
