𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲🥣
しっとりコクのある
濃厚かぼちゃプリン🎃🍮
𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁🕰️
プリン生地
ポイント・コツ
- 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀🎞️
- 𝟭-小鍋に砂糖と水を加え、中火で熱する。煮詰まったら火からおろし、お湯を加える。
- 𝟮-かぼちゃを2口サイズ程度にカットし、耐熱容器に入れる。600wで4分ほど加熱したら熱いうちにフォークで潰す。
- 𝟯-ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜておく
- 𝟰-カラメルソースを作った小鍋に牛乳、生クリームを入れ、弱火で熱する。小さな泡が立ってきたら火から下ろす。３で作った卵液に注いでよく混ぜる。
- 𝟱-4のボウルにかぼちゃを入れ、ブレンダーでなめらかにする。なめらかにしたらザルでこしてさらになめらかにする。
- 𝟲-プリン型に均等に分け入れ、バットの上に乗せる。バットにはスレスレまで水を注ぐ。
- 𝟳-160℃で予熱して置いたオーブンで20分蒸し焼きにする。
- 𝟴-焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やす。
