こんにちは！
前回から小麦粉を減らして、その代用などを使ってお菓子や、ケーキを作っていく動画を始めました！
プリンや焼き菓子なども作っていきます。
材料
１㎝位にカットした無塩バターを入れて少し混ぜ、ふたをしめてスイッチを入れます。
| 無塩バター150g | |
| きび砂糖70g | |
| アーモンドパウダー50g | |
| 米粉155g | |
| ○抹茶クッキー | |
| 抹茶パウダー2〜3g | |
| 砂糖をお好みで増量して下さい。(抹茶３gで砂糖増量なしでは少し苦味が強いです) | |
| アーモンドスライス30g | |
| 牛乳10g位 | |
| ○きなこクッキー | |
| きなこ５g | |
| クルミ40g | |
| 牛乳10g位 | |
| ○ココアクッキー | |
| ココアパウダー５g | |
| チョコチップ40g | |
| 牛乳10g位 | |
| フードプロセッサーにきび砂糖、アーモンドパウダー、米粉を入れてスプーンなどで混ぜます。 | |
| １㎝位にカットした無塩バターを入れて少し混ぜ、ふたをしめてスイッチを入れます。 | |
| フードプロセッサーで作らない場合は、 | |
| 柔らかくした無塩バターに砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、アーモンドパウダーと米粉を入れてゴムベラで混ぜます。 | |
| 生地を３つに分けボールに入れます。 | |
| 手で握って固まるようになるまで牛乳を入れます。 | |
| ラップをして３㎝位の円柱にし、冷やして固めます。 | |
| 好みの厚さにカットして(シートを敷いた)鉄板に並べます。 | |
| 予熱した170℃のオーブンで15分前後焼きます。 | |
| クッキーの厚さやオーブンによって焼き時間が変わるので気をつけて下さい。 | |
| 完成です。 | |
| 焼きたてと1〜2日おいて食べた時とは甘さとか食感とかが少し違ってきます。 | |
| 私は2日位おいた方がおいしかったです^o^ | |
| お好みで試してみて下さいね。 | |
| @yu-kitchen3 で検索して下さいね(^○^) | |
| @yu-kitchen2でもたくさんのケーキを紹介しています。 | |
| 最後まで読んで頂いてありがとうございました😊 | |
| Hello! | |
| We will also make puddings and baked sweets. | |
| Thank you ( ´ ▽ ` ) | |
| In YU's kitchen 2, I make a lot of mousse cakes and tarts made with soft flour. | |
| Thank you very much ^o^ | |
| Today is a crispy cookie. | |
| I added almond powder to rice flour to make a non-hard dough. | |
| The firmness is adjusted with milk without adding eggs. | |
| Ingredients and method | |
| 150g unsalted butter | |
| 70g cane sugar | |
| 50g almond powder | |
| 155g rice flour | |
| ○Matcha cookie | |
| 2-3g matcha powder | |
| 30g almond slices | |
| 10g milk | |
| ○Kinako cookie | |
| 5 grams of soybean flour | |
| 40g walnuts | |
| 10g milk | |
| ○ Cocoa cookies | |
| 5g cocoa powder | |
| 40g chocolate chips | |
| 10g milk | |
| If not made in a food processor, | |
| Divide the batter into 3 portions and put them in a bowl. | |
| Add all ingredients except milk and mix by hand. | |
| Pour in the milk until it hardens with your hands. | |
| Bake in an oven preheated to 170°C for about 15 minutes. | |
| Completed. | |
| I think it tasted better if I let it sit for about 2 days ^o^ | |
| Please try it as you like. | |
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| Thank you for reading to the end 😊 |
作り方
- よろしくお願いします( ´ ▽ ` ) ＹＵのキッチン２では薄力粉などで作ったムースケーキやタルトをたくさん作っています。 そちらもよろしくお願いします^o^ 今日はサクサクのクッキーです。 米粉にアーモンドパウダーを入れて固くなりにくい生地を作りました。 卵を入れず牛乳で固さを調節しています。
