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今日はロータスクッキーを使ってとっても簡単手抜きチーズケーキを作りました。
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材料
| ロータスクッキー6枚 | |
| 無塩バター10g | |
| クリームチーズ80g | |
| グラニュー糖20g | |
| 生クリーム80g | |
| 1）クッキーを砕き、20gと60gにわける。 | |
| 2）無塩バターをレンジで20秒加熱して溶かす。 | |
| 3）20gのクッキーに溶かしたバターを加えて混ぜる。 | |
| 4）型にバターを混ぜたクッキーを敷き詰める。 | |
| 4）冷蔵庫で冷やしておく。 | |
| 6）クリームチーズとグラニュー糖を混ぜる。 | |
| 7）氷水で冷やしながら生クリームを泡立てる。 | |
| 8）クリームチーズと泡立てた生クリームを混ぜ合わせる。 | |
| 9）絞り袋にクリームを詰める。 | |
| 10）型にクリームを絞りだし、砕いたクッキーをいれ、更にクリームを絞る。 | |
| 11）表面を平らにならす。 | |
| 12）冷蔵庫で2時間冷やす。 | |
| 13）型からとりだし、残ったクッキーをふりかける。 | |
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| 6 "Lotus cookies | |
| 10 g unsalted butter | |
| 80g cream cheese | |
| 20 g granulated sugar | |
| 80g heavy cream | |
| I'm using the translate function, so sorry if it's hard to understand. | |
| 1) Crush cookies and divide into 20g and 60g portions. | |
| 2) Heat unsalted butter in microwave for 20 seconds to melt. | |
| 3) Add the melted butter to the 20g cookies and mix. | |
| 4) Spread the cookies with the butter mixture into the molds. | |
| 4) Chill in the refrigerator. | |
| 6) Mix cream cheese and granulated sugar. | |
| 7) Beat cream while chilling in ice water. | |
| 8) Mix cream cheese and whipped cream together. | |
| 9) Fill a pastry bag with the cream mixture. | |
| 11) Smooth the surface. | |
| 12) Refrigerate for 2 hours. | |
| 13) Remove from the mold and sprinkle with the remaining cookies. |
