美味しいチーズケーキクッキーが出来ましたよ！

美味しいクッキーが焼けましたよ！
海外でとても話題になっているマーブルベリーチーズケーキクッキー🍪
とても長いネーミングですね😳
ビジュアルも良いし、これが出てきたら皆んなが喜ぶはず！

材料

約6枚分

作り方

1. 《チーズケーキフィリング》
2. 常温に戻したクリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで練る。
3. グラニュー糖を加え、均一に馴染ませる。
4. ベーキングシートを敷いたバットに6等分してコイン状に整える。
5. 冷凍庫に入れ、しっかり凍らせておく。 《ベリーペースト》
6. 小鍋に冷凍ベリーミックスとグラニュー糖を入れ、中火〜弱火にかける。
7. 混ぜながら煮詰め、水分をしっかり飛ばす。 コチュジャン状が目安。
8. 火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 《クッキー生地》
9. 常温の無塩バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ホイッパーでふわっとするまで混ぜる。
10. 溶いた全卵を3回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
11. 薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
12. 冷やしておいたベリーペーストを3回に分けて加え、切るように混ぜてマーブル状にする。 ※ベリーペーストは1/3程度を使う
13. 生地を6等分し、軽く平らに丸める。
14. 中央に凍らせておいたチーズケーキフィリングをのせて包み込み、円盤状に整える。
15. 表面を仕上げ用のグラニュー糖にまぶす。 【仕上げ・焼成】
16. オーブンを160℃に予熱し、天板にベーキングシートを敷く。
17. 成形した生地を間隔をあけて並べる。
18. 160℃で16分、焼き色がつかないように焼く。 焼き色がつきそうな場合は、上にクッキングシートを軽くかぶせる。
19. 天板のまま10分ほど置き、その後ケーキクーラーに移してしっかり冷ます。 P.S. チーズケーキなのかクッキーなのか 食べた者にしか分からない