子どもが喜ぶ！米粉とさつまいものやさしいグルテンフリークッキー

お子様のアレルギーが気になる方も安心！米粉と旬のさつまいもの自然な甘みで作る、体にも心にも優しい手作りクッキーのレシピをご紹介します。

バターと卵は使用しますが、小麦粉不使用でグルテンフリー。さつまいもの自然な甘みとほくほく食感がたまらない、素朴でどこか懐かしい味わいです。混ぜて焼くだけの簡単ステップで、お菓子作り初心者さんでも失敗知らずの絶品クッキーが作れます。ぜひお子さんと一緒に、秋のおやつ作りに挑戦してみてくださいね。

【3つの魅力】米粉とさつまいもクッキーが愛される理由

1. グルテンフリーで安心！

このレシピでは小麦粉を使わず、米粉を使用することでグルテンフリーを実現。小麦アレルギーのお子様や、健康のために小麦粉を控えている方でも、安心してお召し上がりいただけます。

2. さつまいもの自然な甘みでヘルシー

旬のさつまいもをたっぷり使うことで、素材本来の優しい甘さを引き出します。砂糖の量を調整すれば、さらにヘルシーに。食物繊維も豊富なので、お子様のおやつにもぴったりです。

3. 材料を混ぜて焼くだけ！簡単ステップ

お菓子作りが苦手な方や初心者さんでも大丈夫！特別な道具やテクニックは一切不要です。材料を混ぜて、好きな形に整えてオーブンで焼くだけで、本格的な手作りクッキーが完成します。お子様との共同作業にも最適です。

材料（作りやすい分量）

作り方

下準備

• オーブンレンジは170℃に予熱しておくと、時短になります。

1. さつまいもはよく洗い、皮を剥いて適当な薄切りにします。5分間水に浸してアク抜きをします。
2. 水気を切ったさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで計7分加熱します（硬さをみながら調整してください）。
3. 蒸し上がったさつまいもを熱いうちによく潰し、米粉を加えて全体がなじむように混ぜ合わせます。
4. ③に残りの材料（砂糖、バター、豆乳、卵）を全て加え、均一になるまでしっかりと混ぜます。
5. 生地を少量ずつちぎり、薄く伸ばして好みの型で抜いたり、手で丸めて軽く潰したりして形を整えます。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンレンジで15分焼けば完成です。

ポイント・アレンジ

• さつまいもはフォークなどで簡単につぶせる柔らかさになるまで、しっかり加熱してください。
• バターは事前に室温に戻しておくと、生地に混ぜ込みやすくなります。
• シナモンやバニラエッセンスを少量加えると、香りがさらに豊かになります。
• お好みでチョコチップやナッツを混ぜ込んでも美味しいですよ。