#ロールケーキ#白いロールケーキ#beginnercookingfromTOKYO
ご視聴いただきありがとうございます!
今日はチーズクリームがたっぷり入ったロールケーキを作りました!
生地はもっちりしていてとっても美味しいロールケーキです!ありがとう
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【材料】
“ケーキ生地”
・牛乳60g
・太白ゴマ油30g
・バニラオイル5滴
・薄力粉50g
・卵白4個
・グラニュー糖60g
“チーズクリーム”
・クリームチーズ100g
・レモン汁5g
・生クリーム100g
・グラニュー糖25g
1)ボウルに牛乳と太白ゴマ油とバニラオイルをいれて混ぜ合わせる。
2)薄力粉をふるいいれ、混ぜる。
3)別のボウルに卵白4個をいれて溶きほぐす。。
4)卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、泡立ててメレンゲを作る。
5)2)とメレンゲを混ぜ合わせる。
6)型に生地を流し入れ平らにならす。
7)160℃で15分焼く。
8)ボウルにクリームチーズとレモン汁を加えて混ぜる。
9)別のボウルに生クリームとグラニュー糖をいれて、氷水で冷やしながら泡立てる。
10)泡立てた生クリームとクリームチーズを混ぜ合わせる。
11)ケーキ生地にクリームをたっぷりのせて、巻いていく。
12)冷蔵庫で30分冷やして完成!
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Thank you for watching!
Today I made a roll cake filled with cheese cream!
The dough is so chunky and so yummy!
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【ingredients】
“Cake batter”
60g milk
30 g of sesame oil (Unscented)
5 drops of vanilla oil
50g cake flour
4 egg whites
60 g granulated sugar
“Cheese cream”
100 g cream cheese
5g lemon juice
100 g heavy cream
25 g granulated sugar
☆The subtitle around 6:52 in the video says “refrigerate for 30 seconds”, which is a mistake for “30 minutes”. Sorry.
*I’m using the translate function, so sorry if it’s hard to understand.
1) In a bowl, mix milk, sesame oil, and vanilla oil.
2) Sift in the flour and mix.
3) In a separate bowl, beat 4 egg whites.
4) Add 60 g granulated sugar in several additions and whisk to until they hold stiff peaks
5) Mix 2) and meringue together.
6) Pour the batter into the mold and flatten it out.
7) Bake at 160℃ for 15 minutes.
8) In a bowl, mix cream cheese and lemon juice.
9) In a separate bowl, beat the cream and granulated sugar together while chilling in ice water.
10) Mix the whipped cream and cream cheese together.
11) Spread the cream mixture generously over the cake batter and roll it up.
12) Refrigerate for 30 minutes to finish!
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