香ばしいごまの風味がしっかりと感じられる和風ブランマンジェです。
お茶のお供にも。
材料
プリン型 約7〜8個分
| 金煎り胡麻 / | 25g |
| 牛乳 / | 300cc |
| 水 / | 100cc |
| グラニュー糖 / | 70g |
| 板ゼラチン / | 7g |
| 生クリーム(36%) / | 160cc |
| 薄力粉(バイオレット) / | 10g |
| グラニュー糖 / | 25g |
| バター(食塩不使用) / | 15g |
| 水 / | 10g |
| 金煎り胡麻 / | 15g |
| 使用した器具類 | |
| 陶器製スフレ型(M) / 7〜8個 | |
| ゴムべら | |
| ストレーナー(20cm) | |
| クッキングペーパー(33cm×20m) |
作り方
- ・金煎り胡麻 / 150g ・陶器製スフレ(M) / 1個 ======================================================================
