卵白と卵黄を別に立てる方法のロールケーキ生地です。ふんわりとしたスポンジ生地が特徴です。お好みのクリームやジャム、果物を巻いてオリジナルのロールケーキをぜひ作ってみてくださいね。
材料
27cmロールケーキ 1台分
| 卵黄(M玉3個分) / 60g前後 | |
| グラニュー糖(A) / | 20g |
| 卵白(M玉3個分) / 90g前後 | |
| グラニュー糖(B) / | 50g |
| 薄力粉 / | 60g |
| ベーキングパウダー / | 2g |
| バター(食塩不使用) / | 15g |
| 牛乳 / | 15g |
| 生クリームやカスタード / 150〜200g | |
| ロールケーキ型 / | 1枚 |
作り方
- ・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg ・ロールケーキ型 / 27cm×1個 ======================================================================
