羊羹の甘さと舌ざわり、濃厚なチーズケーキが絶妙なハーモニーのネオ和菓子、ベイクドチーズ羊羹。
プレーン、抹茶、いちごの3種類の羊羹とベイクドチーズケーキの組合せは、断面も美しいです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20241107132340/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250212_dr
▶︎ おすすめのラッピング包材
・ギフトボックス ニュアンス 120×180×55mm / 1個
https://tomiz.com/item/03110700/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250212_dw
■ 材料（171×136×H46mmの型・3個分）
《ボトム》
・グラハムビスケット / 75g
・バター(有塩) / 25g
《チーズ生地》
・クリームチーズ / 150g
・微粒子グラニュー糖 / 100g
・卵 / 45g
・サワークリーム / 65g
・生クリーム36% / 90g
《プレーン羊羹》
・小倉あん / 180g
・上白糖 / 31g
・水 / 90g
・塩 / 0.6g
・はちみつ / 6g
・粉末寒天 / 1.8g
《抹茶羊羹》
・白こしあん / 180g
・上白糖 / 31g
・抹茶 / 3.6g
・水 / 84g
・塩 / 0.6g
・はちみつ / 6g
・粉末寒天 / 1.8g
《いちご羊羹》
・白こしあん / 180g
・上白糖 / 31g
・フリーズドライパウダー ストロベリー / 3.6g
・水 / 84g
・塩 / 0.6g
・はちみつ / 6g
・粉末寒天 / 1.8g
《使用した道具》
・ゴムベラ
・角型中(玉子豆腐器 中) / 1個
・角型小(玉子豆腐器 小) / 3個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・玉子豆腐器 / 中1個
https://tomiz.com/item/00667300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250212_di01
・粉末寒天 / 4g×5
https://tomiz.com/item/00535600/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250212_di02
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