羊羹の甘さと舌ざわり、濃厚なチーズケーキが絶妙なハーモニーのネオ和菓子、ベイクドチーズ羊羹。
プレーン、抹茶、いちごの3種類の羊羹とベイクドチーズケーキの組合せは、断面も美しいです。
材料
171×136×H46mmの型・3個分
| ギフトボックス ニュアンス 120×180×55mm / | 1個 |
| グラハムビスケット / | 75g |
| バター(有塩) / | 25g |
| クリームチーズ / | 150g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 100g |
| 卵 / | 45g |
| サワークリーム / | 65g |
| 生クリーム36% / | 90g |
| 小倉あん / | 180g |
| 上白糖 / | 31g |
| 水 / | 90g |
| 塩 / | 0.6g |
| はちみつ / | 6g |
| 粉末寒天 / | 1.8g |
| 白こしあん / | 180g |
| 上白糖 / | 31g |
| 抹茶 / | 3.6g |
| 水 / | 84g |
| 塩 / | 0.6g |
| はちみつ / | 6g |
| 粉末寒天 / | 1.8g |
| 白こしあん / | 180g |
| 上白糖 / | 31g |
| フリーズドライパウダー ストロベリー / | 3.6g |
| 水 / | 84g |
| 塩 / | 0.6g |
| はちみつ / | 6g |
| 粉末寒天 / | 1.8g |
| ゴムベラ | |
| 角型中(玉子豆腐器 中) / | 1個 |
| 角型小(玉子豆腐器 小) / | 3個 |
作り方
- ・玉子豆腐器 / 中1個 ・粉末寒天 / 4g×5 ======================================================================
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