「いちごのチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フレッシュないちごを砂糖と合わせてレンジで加熱し、ソース状にしチーズケーキの生地に混ぜ合わせました。甘くないいちごの消費にもぴったりです。ひと口食べればいちごの風味がフワッと広がる絶品チーズケーキですよ♪
材料
15cm丸型1台分
| いちご：200g | |
| グラニュー糖：30g | |
| レモン果汁：大さじ1杯 | |
| クリームチーズ：200g | |
| グラニュー糖：50g | |
| 卵：1個 | |
| 生クリーム（40%）：100cc | |
| 薄力粉：20g | |
| ビスケット：80g | |
| バター（無塩）：40g | |
| 下ごしらえ | |
| バターはレンジ600W20〜30秒加熱し、溶かします。 | |
| 型にクッキングシートを敷きます。 | |
| オーブンは170℃に予熱します。 |
作り方
- ■調理時間：90分
- ボウルにいちごを入れて、フォークやマッシャーなどで潰します。
- 砂糖、レモン果汁を加え、レンジ600Wで3分加熱します。取り出してアクを取り、粗熱を取ります。※吹きこぼれないよう気をつけて加熱してください。
- ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて砕きます。
- 溶かしバターを入れてなじませたら型に入れてスプーンでならし、冷蔵庫で冷やします。
- ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
- グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
- 卵を加えて混ぜます。
- 生クリームを加えて混ぜたら、②を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
- 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
- 取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。お好みの大きさに切って完成です。 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
