材料
21cm以上 2つ
| ミルクチョコレート(ヴァローナジヴァララクテ)150g | |
| 生クリーム | 50g |
| バジル | 4g |
| ホワイトチョコレート | 300g |
| カカオバター(魔法の粉) | 3g |
| カカオバター色素 緑・黄色・白 | |
| キラキラパウダー | |
| チョコレート | |
| モールドはこちらのモールドを使用しています | |
| 耐熱ボウル | |
| 21cm以上 2つ | |
| 10cm前後 3つ | |
| 半球チョコレート型 1つ | |
| ゴムベラ 1つ | |
| はけ | |
| バット | |
| 15cm×15cm以上 1つ | |
| 計量器 1つ | |
| カード 1つ | |
| スクレーパー 1つ | |
| めん棒 | 1本 |
| 絞り袋 | 3枚 |
| クッキングシート 適宜 | |
| 特殊なものはこちらのページの | |
| その他は、100均一のお店のものでOK！ | |
| 東京・浅草にあるショコラティエ川路 シェフショコラティエ | |
| お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会 代表 |
作り方
- 今回は、ハーブを使用したワインに合うボンボンショコラレシピをご紹介していきます。 超簡単テンパリング法”ワンステップテンパリング®️”も、 もちろん紹介していますので合わせてお楽しみください！ 最新のチョコレートマイスター基礎クラスの年間スケジュールはこちら お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会： 店舗：ショコラティエ川路
