優雅で洗練された風味が特徴のチョコレートにフランボワーズのアクセントを効かせたら、甘さ控えめで濃厚な、大人のチョコレートタルトができました。
リキュールの魔法も手伝って、食べたらうっとりしてしまいそう。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171014130135/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250122_nr
▶︎ おすすめのラッピング包材
・ガトーケース(白無地) 5号 / 1枚
https://tomiz.com/item/00635300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250122_nw
■ 材料（タルト台15cm 1台分）
《タルト台15cm》
・RIBBON クッキータルト5号 / 1台
・卵黄(下塗り用) / 1個分
《チョコレート生地》
・冷凍ラズベリーピューレ / 70g
・卵黄 / 30g(Mサイズ約2個分)
・微粒子グラニュー糖 / 15g
・チョコレート / 70g
・生クリーム(45%) / 20ml
《ガナッシュ》
・チョコレート / 65g
・生クリーム(45%) / 50ml
・バター(食塩不使用) / 15g
・ドーバー クレーム ド フランボワーズ / 小さじ1
《デコレーション》
・お好きなチョコプレート / 1枚
・チョコハート(チョコ) / 適宜
・溶けない粉砂糖 / 適宜
《使用した道具》
・ホイッパー
・ゴムベラ
・刷毛
・茶こし
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ヴァローナ フェーブ ジヴァラ・ラクテ / 200g
https://tomiz.com/item/00882204/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250122_ni01
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Это очень вкусно и сытно, а какой аромат…. !👍とても美味しくて満足感があって、なんて味わいなんだろう……！