🎍HappyNewYear🐍🌟ヘビさんケーキ…ってｺﾄ!?卵1つで2台の抹茶と小豆のふわふわシフォンケーキ作り🍵🫘お正月で余った黒豆のリメイクにも🫶🏻Seriaのシリコン型で作るレシピあり🎀

＼HappyNewYear~!!／
2025年、始まりましたねｯ🐍❤️
新年、あけましておめでとうございます🎍
今年も楽しくお菓子作りができたらいいなぁと思うので、よろしくお願いいたします🥣‎🤍
今回は、卵1つで2台の抹茶と小豆のシフォンケーキを作っていきます🍵🤎

材料

作り方

1. 卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
2. 卵黄をホイッパーで溶きほぐす
3. お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
4. サラダ油+お水を②へ入れ小さな泡が表面に広がるまでよく混ぜる
5. 薄力粉+抹茶を②へふるい入れ、とろっと粘り気が出るまでよく混ぜる グルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます❤︎
6. メレンゲ作り(以下時間軸です) ・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える ・残りのお砂糖の半分を一度に加える ・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま) 速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
7. 抹茶生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
8. ⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️) まだメレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、茹であずきを加えてメレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせる
9. 箸で円を描き空気抜き→6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼(普段はトントンと落として空気を抜きますが、あずきが下に沈むのを防ぐため今回はしません)
10. 170℃に予熱が完了したオーブンで15分~17分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら) 膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！ 心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡ オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
11. 焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す 筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして、冷蔵庫で最低4時間は寝かせてからお召し上がりください‎🤍 冷やすことで生地がよりしっとり美味しくなり、型からも剥がしやすく、包丁でカットもしやすくなります◎ 今回のシリコン型は、ラップしたあと冷凍庫へ入れて凍らせてから型抜きすると潰れずに型抜けました🫶🏻 食べたい数時間前に冷凍庫から出して型抜きし、乾燥しないようにラップで包んで解凍させてからふわふわ食感をお楽しみくださいね🍵🤎 ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍 ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭 同時進行用プレーンシフォン💭 アールグレイシフォンケーキ🫖 珈琲シフォンケーキ☕️ 【ちい活Vlog(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)📸】 ちいかわ星ふるスカイツリー🌟 ちいかわレストラン🍽 ちいかわお台場冒険王2024👑🏴‍☠️ 【ちいかわ&ハチワレちゃんと関西カフェ巡り🍰☕️】 X https://twitter.com/HACHIWAREsweets ちいかわグッズやなにわ男子など 好きなこと呟いてます💌 気軽にお話しましょう🫶🏻