米粉のシフォンケーキとは、分量の薄力粉を米粉に変えて作るシフォンケーキです。
薄力粉で作るシフォンケーキに比べ、きめが細かく、しっとり、なめらかな食感に仕上がります。
材料
17㎝シフォン型 1台分
| 卵黄 / | 60g |
| 製菓用 太白胡麻油 / | 60g |
| 牛乳 / | 40g |
| 製菓用米粉 / | 75g |
| 卵白 / | 120g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 55g |
| アルミシフォンケーキ型 / 1台 | |
| ゴムベラ | |
| ホイッパー | |
| ハンドミキサー | |
| シフォンナイフ |
作り方
- ・熊本県産米（ミズホチカラ）製菓用米粉 / 1kg ・アルミシフォンケーキ型（アルマイト加工） / 17cm×1個 ======================================================================
Unfortunately they don’t sell Tomiz Rice flour in Singapore.