フィナンシェ生地にオレンジの表皮とマーマレードを加えて焼き上げ、しっとりとした生地の中心にほろ苦いキャラメルソースを絞りました。
ビターなキャラメルと、爽やかなオレンジが香るちょっと大人な焼き菓子です。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240909150036/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240925_03
■ 材料（6㎝エンゼル型 5個分）
《フィナンシェ生地》
・バター（食塩不使用） / 55g
・卵白 / 55g
・マーマレード / 15g
・グラニュー糖 / 50g
・皮無アーモンドプードル / 30g
・薄力粉 / 22g
・オレンジ表皮 / 1/3個分
《キャラメル》
・グラニュー糖 / 65g
・水あめ / 5g
・生クリーム（36％） / 65g
《飾り》
・オレンジ表皮 / 適量
《型準備用》
・バター（食塩不使用） / 適量
・強力粉（打ち粉）/ 適量
《使用した道具》
・刷毛
・茶こし
・アルミ エンゼル ヘソ低 6cm
・ゴムベラ
・ホイッパー
・マイクロブレイン ゼスターグレーター
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・アルミ エンゼル ヘソ低 6cm / 1個
https://tomiz.com/item/01590200/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240925_04
・微粒子グラニュー糖 / 1kg
https://tomiz.com/item/00003801/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240925_05
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
http://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w?sub_confirmation=1
▼ 公式WEBサイト ▼
http://bit.ly/2QmXdBV
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
https://www.instagram.com/tomiz_by_tomizawashouten/
・Twitter
Tweets by TomizawaShouten
・Facebook
https://www.facebook.com/tomizawashoten/
#富澤商店 #お菓子 #パン #和菓子 #レシピ #手作り #作り方 #コツ #材料 #道具 #器具
常温保存できますか？