キャラメリゼしたバナナをのせて焼きこんだ、香ばしいキャラメルバナナタルトです。
ポイントはキャラメルの焦がし具合。オーブンで焼きこむので、鍋で焦がし過ぎないように慎重に色を見極めてくださいね。
キャラメルとバナナは相性抜群。ティータイムのおともにピッタリのタルトに仕上がります。
材料
18cmタルト型 1台分
| バター(食塩不使用) / | 60g |
| 粉砂糖 / | 40g |
| 全卵 / | 25g |
| 薄力粉 / | 130g |
| バター(食塩不使用) / | 40g |
| 粉砂糖 / | 40g |
| 全卵 / | 40g |
| 皮無アーモンドプードル / | 30g |
| 薄力粉 / | 10g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 60g |
| 水 / | 15g |
| 生クリーム36% / | 40g |
| バナナ / | 4本 |
| ナパージュ用アンズジャム / | 30g |
| 水 / | 10g |
| 溶けない粉砂糖 / | 適量 |
| セパトタルト型 / | 18㎝ |
| ゴムべら | |
| ホイッパー | |
| カード | |
| めん棒 | |
| チョコレート用OPPシート | |
| アクリルルーラー 3mm 2本組 | |
| 刷毛 |
作り方
- ・エクリチュール（日清製粉） / 1kg ======================================================================
