ニューヨークチーズケーキとは、「ベイクドチーズケーキ」の種類のひとつです。
ニューヨークに移住してきたユダヤ人が作っていたチーズケーキを元に改良されたものが、ニューヨークチーズケーキの始まりだといわれています。
小麦粉をほとんど使用せず、湯煎焼きにするのが特徴です。
材料
15cm 1台
| グラハムビスケット / | 50g |
| バター(食塩不使用) / | 30g |
| クリームチーズ / | 200g |
| サワークリーム / | 90g |
| 生クリーム(36%) / | 100g |
| グラニュー糖 / | 70g |
| 全卵 / | 50g |
| レモン汁 / | 7g |
| 薄力粉 / | 20g |
| 15cmデコ型 / | 1個 |
| ゴムべら / | 1本 |
| ホイッパー / | 1本 |
作り方
- ・グラハムビスケット / 150g ・ブリキデコ缶底取 / 5寸1個 ======================================================================
