クリスマスシーズンにぴったりの、抹茶が香る型抜きクッキーのレシピをご紹介します。型抜きしやすいサクサク生地で、可愛らしいクリスマスツリーのクッキーが簡単に作れますよ。お子様と一緒に作るのも楽しいですし、プレゼントにも最適です。動画と合わせて、失敗しないコツをしっかり解説していきますので、ぜひ挑戦してみてくださいね！
失敗しない！抹茶の型抜きクッキー 基本の材料
（約20枚分/クリスマスツリー型など）
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 無塩バター | 80g |
| 粉糖 | 50g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 120g |
| 抹茶パウダー | 5g |
抹茶香るクリスマス型抜きクッキーの作り方
下準備
- 無塩バターは室温に戻し、指で押すとへこむくらいの柔らかさにしておきます。
- 薄力粉と抹茶パウダーは合わせてふるっておきます。
- 天板にオーブンシートを敷いておきます。
- オーブンは170℃に予熱しておきます。
手順
- ボウルに柔らかくした無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 粉糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜ合わせるのがポイントです。
- 卵黄を加えて、さらに均一になるまでよく混ぜます。
- ふるっておいた薄力粉と抹茶パウダーを一度に加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜます。粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまで混ぜすぎないように注意しましょう。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませます。生地をしっかり冷やすことで、型抜きしやすくなります。
- 冷蔵庫から取り出した生地を、ラップで挟むか、打ち粉（薄力粉）を薄く振った台の上で、麺棒を使って3～4mmの厚さに均一に伸ばします。
- お好みのクリスマス型（クリスマスツリー、星など）で生地を型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
- 170℃に予熱したオーブンで、12～15分焼きます。クッキーのフチがほんのり色づいたら焼き上がりの目安です。ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間を調整してください。
- 焼き上がったクッキーは、網の上で完全に冷ましてからお召し上がりください。
美味しく作るためのポイント＆アレンジ
失敗しないためのコツ
- バターは必ず室温に戻しておくことで、なめらかな生地になります。
- 粉糖を加えた後はしっかり空気を含ませるように混ぜると、サクサク食感に。
- 粉類を加えた後は混ぜすぎないこと！練りすぎるとグルテンが出て固いクッキーになります。
- 生地をしっかり冷やすことで、型抜きしやすくなり、焼成時のだれを防げます。
アレンジアイデア
- デコレーション：アイシングやチョコレートペン、アラザンなどで飾り付けをすると、さらに華やかなクリスマスツリークッキーになります。
- フレーバー：抹茶の代わりにココアパウダーやきな粉を使ったり、レモンピールなどを加えても美味しいです。
- プレゼントに：焼きあがったクッキーは可愛らしい袋や箱に入れて、クリスマスプレゼントとして贈るのも喜ばれます。
保存方法と賞味期限
密閉容器に入れ、常温で保存してください。乾燥剤などを一緒に入れるとより長く風味を保てます。賞味期限は、焼き上げてから約1週間を目安に、なるべく早めにお召し上がりください。
まとめ
いかがでしたでしょうか？抹茶の美しい緑色がクリスマスツリーにぴったりの型抜きクッキー。簡単なのに本格的な味わいで、クリスマスのテーブルを華やかに彩ってくれます。今年のクリスマスは、ぜひ手作りの抹茶クッキーで素敵な思い出を作ってくださいね！
