クリスマスを彩る！抹茶香る絞り出しツリークッキーのレシピ
クリスマス気分を盛り上げる、とっておきの絞り出しクッキーのレシピをご紹介します。抹茶の鮮やかな緑色がクリスマスツリーを思わせる、見た目も華やかな一品。ソフトな食感と抹茶の豊かな香りが口いっぱいに広がり、ホームパーティーやお子様とのお菓子作りにぴったりです。絞り出しクッキーは難しそうに見えますが、ポイントを押さえればご家庭でも簡単にプロのような仕上がりに！ぜひ今年のクリスマスは、手作りの可愛らしいツリークッキーで彩ってみませんか？
このレシピのおすすめポイント
- 簡単なのに本格的！ 絞り出しクッキー初心者さんでも失敗しにくいレシピです。
- 抹茶の豊かな風味： 上品な抹茶の香りがクリスマスの雰囲気を一層引き立てます。
- クリスマスツリーの形が可愛い： プリッツとデコレーションシュガーで、オリジナルのツリーを飾り付けできます。
- ソフトな食感： サクサクと口どけの良い、やみつきになる美味しさです。
材料（約20個分）
| 材料名 | 分量 | 補足 |
|---|---|---|
| 無塩バター | 50g | 常温に戻して柔らかくしておくと作業しやすいです。 |
| 粉糖 | 50g | 粒子が細かく、口どけの良い仕上がりになります。 |
| 牛乳 | 30g〜 | 生地の硬さを見て調整してください。 |
| 薄力粉 | 100g | ふるっておくことでダマを防ぎます。 |
| 抹茶パウダー | 6g | 製菓用のものが色も香りも豊かでおすすめです。 |
| プリッツ | 適量 | ツリーの幹になります。ショートタイプも便利です。 |
| デコレーションシュガー | 適量 | セリアなどで手軽に入手できます。アラザン、チョコスプレーでもOK。 |
必要な道具
- 絞り袋
- 星口金（10番推奨）
- オーブンシート
- ハンドミキサーまたは泡立て器
- ゴムベラ
- ボウル
- 粉ふるい
作り方
-
バターを練る
常温に戻しておいた無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラやハンドミキサーでクリーム状になるまでよく練ります。ポマード状（マヨネーズくらいの柔らかさ）になるまでしっかり練りましょう。 -
粉糖を加える
1に粉糖を加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜ合わせます。空気を含ませるように混ぜると、軽い食感に仕上がります。 -
牛乳を加える
牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。一度に加えると分離しやすくなるので注意しましょう。 -
粉類を混ぜる
薄力粉と抹茶パウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなり、なめらかな生地になるまで混ぜますが、練りすぎないようにしましょう。練りすぎるとグルテンが出て硬いクッキーになってしまいます。 -
生地の硬さを調整する
生地が硬すぎる場合は、牛乳を少量ずつ（小さじ1程度から）加え、絞りやすい硬さに調整します。目安は、絞り袋からスムーズに出てくるけれど、形が崩れない程度の硬さです。 -
絞り出して飾り付ける
絞り袋に星口金（10番推奨）をセットし、生地を詰めます。オーブンシートを敷いた天板に、クリスマスツリーをイメージして生地を絞り出します。絞り終わったら、中央にプリッツを差し込み、デコレーションシュガーで飾り付けをします。 -
オーブンで焼く
170℃に予熱したオーブンで、約15分焼きます。焼き色がつかないように、うっすらと焼き色がつく程度で取り出すと、抹茶の色が綺麗に残ります。オーブンによって焼き時間が異なるので、様子を見ながら調整してください。
美味しく作るためのポイント＆アレンジ
- バターの温度： バターは必ず常温に戻して柔らかくしておくことが、なめらかな生地を作る秘訣です。
- 練りすぎ注意： 薄力粉を混ぜた後は、練りすぎると生地が硬くなるので、さっくりと混ぜ合わせましょう。
- 牛乳で微調整： 絞りやすい硬さは個人差があるので、牛乳の量は目安として調整してください。
- デコレーションアレンジ： デコレーションシュガーの代わりに、アラザン、砕いたナッツ、ドライフルーツ、溶かしたチョコレートなどで飾り付けするのもおすすめです。
- フレーバー変更： 抹茶をココアパウダーに変えたり、食紅でカラフルなクッキーにするのも楽しいですよ。
今年のクリスマスは、手作りの抹茶ツリークッキーで、おうちカフェを楽しんでみてはいかがでしょうか。お子様と一緒にデコレーションするのも素敵な思い出になりますよ。ぜひチャレンジしてみてください！
