どら焼きとは、ハチミツなどが入った、丸いカステラ風の生地2枚であんこを挟んだ和菓子。
今回は、小麦のおいしさを楽しめる「宝笠ドゥノール」を使って作る、基本のどら焼き。
しっとりと焼き上げた生地にあんこをたっぷりと挟んでお召し上がりください。
材料
約10㎝サイズ 5個分(生地10枚分
| 全卵 | / 135g |
| 上白糖 / | 135g |
| ハチミツ / | 15g |
| 日本酒 / | 30g |
| 薄力粉 / | 150g |
| 重曹 / | 3g |
| 水 / | 30g |
| 食用油 / | 適量 |
| あんこ / | 250g |
| ホイッパー / | 1本 |
| アンベラ / | 1本 |
| こし器 | / 1個 |
| フライパン / | 1枚 |
作り方
- ・宝笠ドゥノール / 1kg ・極上 小倉あん / 500g ======================================================================
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