生チョコはチョコレート菓子の王道メニュー。 使用するチョコレートに差をつければ、品のある味わいに仕上がります。
とろける口どけがたまらない、一度食べたらやみつきの究極のレシピです。
※カカオ分70%以上のチョコレートで作るレシピです。70%以下のチョコレートではうまく固まりません。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171128091736/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240331_03
■ 材料（14×11cmの型1台分(約20個分)）
《生チョコレート》
・ビターチョコレート(ヴァローナ フェーブ グアナラ) / 120g
・生クリーム(36%) / 95ml
・転化糖(トレモリン) / 20g
・バター(食塩不使用) / 10g
・ココア / 適量
《使用した道具》
・14×11cmの流し型(玉子豆腐器) / 1台
・セパレートペーパー / 適宜
・ゴムベラ / 1本
・茶こし / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ヴァローナ フェーブ グアナラ / 200g
https://tomiz.com/item/00379604/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240331_03
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