HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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材料
15cm）
| スポンジケーキ（15cm） | |
| 全卵 | ２個 |
| きび砂糖 ６０ｇ | |
| 牛乳 １５ｇ | |
| 無塩バター １０ｇ | |
| 薄力粉 ５０ｇ | |
| ココアパウダー ８ｇ | |
| チョコレートクリーム | |
| スイートチョコレート（カカオ50％）８０ｇ | |
| 牛乳 ３０ｇ | |
| 生クリーム１５０ｍｌ | |
| きび砂糖 １５ｇ | |
| いちご | １６個 |
| 生クリーム ５０ｍｌ | |
| 砂糖 ５ｇ | |
| バニラエクストラクト | 小さじ1/2 |
| シロップ | |
| きび砂糖 | 大さじ２ |
| お湯 | 大さじ２ |
| ６．スイートチョコレートを溶かして牛乳を加え混ぜる。 | |
| ７．生クリームにきび砂糖を加えて緩めに泡立てる。 | |
| ８．⑥のチョコレートを加えて塗りやすい固さになるまで泡立てる。 | |
| ９．スポンジケーキにシロップを打ち、チョコレートクリーム、半分にカットしたいちごを並べ、スポンジケーキで挟む。ケーキの四辺を切り落とし、いちごを並べる。 | |
| １０．生クリームにきび砂糖、バニラエクストラクトを加えて絞りやすい固さに泡立て、いちごの間に絞る。 | |
| Hello☺Thank you for watching my video. | |
| I hit the sponge cake with syrup to make it moist and easy to eat. | |
| ▷Ingredients: | |
| Sponge cake (15cm) | |
| 2 whole eggs | |
| 60 g cane sugar | |
| 15 g milk | |
| 10 g unsalted butter | |
| 50 g cake flour | |
| 8g cocoa powder | |
| Chocolate cream | |
| 80 g sweet chocolate (50% cocoa) | |
| 30 g milk | |
| 150 ml heavy cream | |
| 15 g cane sugar | |
| 16 strawberries | |
| 50 ml heavy cream | |
| 5g sugar | |
| 1/2 tsp vanilla extract | |
| Syrup | |
| 2 tbsp cane sugar | |
| 2 tbsp hot water | |
| ▷How to make: | |
| 1. Whisk the whole eggs with the cane sugar until white. | |
| 2. Sift in cake flour and cocoa powder and mix until powdery. | |
| Add melted butter and milk and mix. | |
| 5. Mix together the ingredients for the syrup. | |
| 6. Melt the sweet chocolate and add milk. | |
| 7. Beat the heavy cream with the raw sugar until loose and frothy. | |
| ▽楽天 | |
| 米粉：ミズホチカラ | |
| 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ | |
| 粗精糖、素焚和糖 | |
| クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） | |
| ココアパウダー | |
| 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット | |
| ハンドミキサー：dretec(ドリテック) | |
| フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） | |
| オーブン用温度計 | |
| ▽富澤商店（通販または実店舗） | |
| シリコンの泡立て器 | |
| 持ち手が木のふるい | |
| 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） | |
| フリーズドライいちごパウダー | |
| グリーンピスタチオ | |
| ▽Cotta （通販専門） | |
| ラ・フルティエールのフルーツピュレ | |
| 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） | |
| 繰り返し使えるオーブンシート | |
| ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） | |
| クッキー缶やラッピング用ガス袋 | |
| クリップシーラー |
作り方
- 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 １．全卵にきび砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。 ２．薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ３．溶かしたバターと牛乳を加えて混ぜる。 ４．170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。スポンジケーキが冷めたら２枚にスライスする。
