見て下さりありがとうございます。
今回はマカロンを作ったはずが、焼き時間を間違えマカロンラスクになってしまいました…
どこから45分も焼く記憶が出てきたんですかね？笑
材料
| マカロン生地(チョコ) | |
| 卵白 | 70g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 粉糖 | 80g |
| アーモンドプードル | 70g |
| ココアパウダー | 10g |
| ガナッシュ(マカロンの内蔵部分) | |
| ミルクチョコ | 70g |
| 生クリーム | 40g |
| 水飴 | 5g |
| 無塩バター | 15g |
| 室温乾燥 | 30分程 |
| オーブン160℃ | 10分 |
| オーブンを開けて、10秒空気を逃がしてから | |
| オーブン130℃ | 10分 |
| ガナッシュはめっちゃ美味しかったです。 | |
| 温度と時間だけ間違えずに！室温乾燥で生地の表面を乾燥させるのが1番大事とのこと！ | |
| みんなも作ってみてください！ |
